SOMMELIER
Die interessantesten Weinkellner unserer Zeit
Steve Hartzsch – Der Wein-Underdog, der Größe zeigt und Ehrfurcht verdient.
Episoden Archiv
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Steve Hartzsch – Der Wein-Underdog, der Größe zeigt und Ehrfurcht verdient.
Steve Hartzsch glänzt durch seine subtile Präsenz, die ohne große Gesten auskommt und dennoch entscheidend zum Gesamterlebnis im Berliner Nobelhart & Schmutzig beiträgt. Er versteht es, durc...
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Sophie Lehmann – Pure Wein-Energie
Mädchen für alles klingt nicht wirklich edel. Denn genau das ist Sophie Lehmann: Geschäftsfrau, Sommelière und Mutter. Und das mit einer Energie und Lebendigkeit, die ihresgleichen sucht, und ei...
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Ronny Schreiber - Smart Dining mit Anspruch
Wein ist so herrlich traditionell. Wein ist so wunderbar beständig. Und das sind zumeist auch deren Protagonisten: unsere Winzer, die Weingenießer und natürlich auch die Sommeliers. „Never chang...
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Julian Schweighart - Ingenium der Weinwelt
Julian Schweighart ist schlichtweg vinophil hochbegabt. Er hat das Talent, das sich viele wünschen, und vermag es nahezu intuitiv, durch die Weinwelt zu wandern. Seit den ersten Gehversuchen als...
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Julian Grunwald - Der Karrierist unter den Sommeliers
Sind es die riesigen Fußstapfen der Vorgänger, der scheinbar allumfassende Weinkeller, das anspruchsvolle Klientel oder vielleicht auch die Geschichtsträchtigkeit des Namens Tantris, die einen j...
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Tobias Klaas - Zur Hälfte Brother, zur Gänze Wein
Das Münchner Restaurant Brother’s hat bereits vier Monate nach der Eröffnung einen Stern erhalten. Und obgleich die Gewichtung dieser Auszeichnung immer in der Küchenleistung gesucht wird, ist e...
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Dennis Ruhl - Sommelier und darüber hinaus
Wenn Handwerk, Fleiß und Kreativität in einem bipolar agierenden Sommelier zusammenkommen, heißt das in diesem Fall Dennis Ruhl. Auf der einen Seite ist er einer der aufstrebenden und schon in j...
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Jochen Benz - Der Sommelier-Altmeister
Jochen Benz verkörpert die Essenz eines Sommeliers, in welcher das Gastgeben, Servicekultur und Weinwirken meisterhaft verschmelzen. Er ist weit mehr als ein Weinfachmann; seine Welt aus Weinser...
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Thomas Sommer - Das „Perpetuum mobile“ der Weinszene
Thomas Sommer ist einer der Weinexperten, der mit seinem Erreichten, aber auch mit seinem Sein und darüber hinaus mit seinem tadellosen Auftreten und einer unbeschreiblichen, souveränen Gelassen...
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Niklas Ertl - Weinverliebt ja, aber nicht weinverbissen
Wenn aus dem oft ernsten Thema Wein Genussfreude entsteht, sprich diese Kultur richtig mit Spaß gelebt wird, dann ist nicht selten eine Frohnatur wie Niklas Ertl daran schuld. Das klingt so einf...