Sebastian Russold ist einer der Menschen, die ein System erst vollständig durchdringen, um es dann von innen zu erschüttern. Nicht aus Zerstörungslust. Nicht aus Eitelkeit. Sondern weil sie als Einzige wirklich verstehen, was auf dem Spiel steht — und deshalb als Einzige nicht schweigen können. Was ihn von den meisten seiner Kollegen unterscheidet, ist nicht der Titel — obwohl der Titel außergewöhnlich ist. Bester Jungsommelier Deutschlands 2018, Bester Sommelier Deutschlands 2021 und 2022. Zwei Generationen desselben Sieges, als hätte er beweisen wollen, dass das erste Mal kein Zufall war. Aber der Titel ist nicht der Mensch. Der Mensch ist das, was nach dem Titel kommt. Genuss, Wirtschaftlichkeit, Nachhaltigkeit — das ist Sebastians eigene Formel. Es ist eine politische Aussage. Eine, die der Branche ins Gesicht sagt: Schönheit ohne Struktur ist Dekoration. Erfahrung ohne Verantwortung ist Selbstbedienung. Und wer Genuss predigt, während er seine Mitarbeiter ausbrennt, hat den Begriff nicht verdient. Diese Trias ist kein Leitbild für eine Website. Sie ist die Weltanschauung eines Mannes, der früh begriffen hat, dass der eleganteste Wein der Welt nichts legitimiert — keinen Sexismus hinter den Kulissen, keine Hierarchie, die Demütigung als Ausbildungsmethode versteht, keine Nostalgie, die sich als Qualitätsstandard verkleidet. Genuss verpflichtet. Sebastian Russold hat das verinnerlicht, während andere es noch buchstabieren. In dieser Episode tut Sebastian Russold etwas, das in seiner Branche ungefähr so üblich ist wie offene Fenster in einem Weinkeller: Er spricht. Er hätte erzählen können von den Möglichkeiten, den Reisen, allem, was dieser Titel ermöglicht hatte. Das hätte man erwarten können — Demut zeigen, Bescheidenheit, nicht kontrovers auffallen in einem konservativen System. Er verweigerte diese Erwartung. Komplett. Ohne Entschuldigungsformel. Was er stattdessen sagte — Sexismus, Rassismus und Mobbing sind in vielen Betrieben noch an der Tagesordnung — ist deshalb so bemerkenswert, weil er es nicht als Außenseiter sagte, nicht als Quereinsteiger, nicht als jemand, der das System nie wirklich bewohnt hat. Er sagte es als Bester Sommelier Deutschlands. Als jemand, dem das System gerade seinen höchsten Titel verliehen hatte. Als jemand, der — hätte er geschwiegen — ungestört von Preisverleihung zu Preisverleihung hätte gleiten können, lächelnd, geschätzt, ungefährlich. Dieser Verzicht auf Ungefährlichkeit ist das Mutigste, was ein Mensch in einem konservativen Beruf tun kann. Sebastian Russold ist kein Rebell um des Aufruhrs willen. Er ist kein Ideologe, der Wein als Vehikel für Weltanschauung missbraucht. Er ist etwas Präziseres und Schwierigeres: ein Mann, der seinen Beruf so tief liebt, dass er ihm die Wahrheit zumuten will.

Sebastian Russold Lothringer Straße 22 50677 Köln Telefon: 0160 - 187 74 82 E-Mail: mail@russold-sommelier.com

Mit herzlichen Grußworten von:

Carine Patrichio, Sommelière Wegbegleiterin & Freundin

Maria Rehermann, Sommelière Wegbegleiterin & Freundin

Diese Folge von SOMMELIER – Die interessantesten Weinkellner unserer Zeit wird begleitet von durch Silvio Nitzsche ausgewählte Weine aus dem Programm der Schlumberger Gruppe, zu der die Handelshäuser Schlumberger, Segnitz, Consigliovini und das Privatkundenportal Bremer Weinkolleg gehören.

Während der Episode verkosten wir folgende Weine:

2021 Grüner Veltliner „Achelten“ Smaragd, Weingut Rudi Pichler, Wachau, Österreich

Link für Geschäftskunden: https://is.gd/JvSE0J

Link für Privatkunden: https://is.gd/xcKjqn

Sehr gerne empfehle ich die folgenden Weine:

2018 Brunello di Montalcino, Pieve Santa Restituta, Toskana, Italien

Link für Geschäftskunden: https://is.gd/uSbGFo

Link für Privatkunden: https://is.gd/u29lF2

und den

2024 Rosso di Montalcino, Pieve Santa Restituta, Toskana, Italien

Link für Geschäftskunden: https://is.gd/4jVdQn

Link für Privatkunden: https://is.gd/lPpzLX

2025 Lugana Le Creete, Ottella di Francesco e Michele Montresor, Venetien, Italien

Link für Geschäftskunden: https://is.gd/s77vtY

Link für Privatkunden: https://is.gd/QYTysj

2017 Deserteur Grand Zero Riesling, Bibo Runge, Rheingau, Deutschland

Link für Geschäftskunden: https://is.gd/BIHQpl

Link für Privatkunden: https://is.gd/ujaHAy

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SOMMELIER – Die interessantesten Weinkellner unserer Zeit.

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