Sie steht nicht aktiv in einem Restaurant, aber – und da sind wir uns todsicher – sie könnte es spielend. Und würde sie es tun, würde sie, da sind wir uns sicher, viele ihrer Kollegen im Fahrtwind stehen lassen. „Bring flavor home“ ist mehr als ein Insta- oder Künstlername, es ist gelebte Passion, Genussliebe und vor allem Authentizität. Und das merkt man in diesen drei kurzen Stunden, in denen sie unser Gast und wir ihre Gäste sein durften. Ja, sie ist so wirklich, wie ihr sie in den vielen Reels und Storys erleben könnt. Sie lebt Wein, liebt Flaschen voller Geschichten und vermittelt diese mit einem Gefühl und Enthusiasmus, wie man es sich in 99 % aller Restaurants wünschen würde – mit Herz und Leidenschaft. Lou reißt mit, sie steckt an, sie begeistert, und sie ist – das durfte ich miterleben – unfassbar fleißig, akribisch und mit einem Hang zur Perfektion. Sie verbindet die Liebe zum Trinken und Essen mit moderner Leichtigkeit und traditionellem Respekt vor den Winzern, die hinter jedem Wein stehen. Vielleicht ist genau das der Schlüssel dazu, dass Lou es schafft, eine Lifestyle-Beziehung zu ihrer Community aufzubauen und die Zielgruppe zu erreichen, die jeder, aber wirklich jeder andere Content-Creator vergeblich anvisiert: die Frauen und die Twens. Warum? Weil diese sich am wenigsten veralbern und verblenden lassen. Lou zeigt, dass Wein nicht nur ein Business ist, sondern eine Balance zwischen Genuss und Arbeit, zwischen Tradition und Moderne. Ja, letztlich ist es so wie im richtigen Leben: Die besten Slapstick-Tänzer haben eine fundierte Ausbildung und leben diese Ausdrucksform nicht als Blödelei – genau wie Lou mit ihrer Arbeit für den Wein, die sie nicht nur mit Professionalität, sondern auch mit Liebe erfüllt.

Email: hallo@bringflavorhome.de

Mit herzlichen Grußworten von:

Clemens Lageder, Weingut Alois Lageder
Weingröße, Begleiter und Freund

Ernie Loosen, Weingut Dr. Loosen
Weinlegende, Wegbegleiter, Freund
-------------------------------------

Diese Folge von SOMMELIER – Die interessantesten Weinkellner unserer Zeit
wird begleitet von durch Silvio Nitzsche ausgewählte Weine aus dem Programm der Schlumberger Gruppe, zu der die Handelshäuser Schlumberger, Segnitz, Consigliovini und das Privatkundenportal Bremer Weinkolleg gehören.

-------------------------------------

Wir probieren während der Episode die folgenden Weine:

2018 Cabernet Sauvignon Vigna San Francesco,
Tenuta Regaleali,
Sizilien,
Italien

Link für Geschäftskunden:
https://is.gd/ea65Su

Link für Privatkunden:
https://is.gd/gOiGAu

Hört bitte selbst:
https://is.gd/tL9aku
_____

Sehr gerne empfehle ich die folgenden Produkte:

Giuseppe Giusti,
Balsamico 3 Gold Medaillen Traditionsflasche,
Italien

Link für Geschäftskunden:
https://is.gd/gggWDL

Link für Privatkunden:
https://is.gd/ML7O7D

Hört bitte selbst:
https://is.gd/DxCEnU
_____

2019 Spätburgunder Réserve trocken,
Weingut Freiherr von Gleichenstein,
Baden,
Deutschland

Link für Geschäftskunden:
https://is.gd/cfCVT4

Link für Privatkunden:
https://is.gd/hXDrBz

Hört bitte selbst:
https://is.gd/WyPoZC
_____

Red Moon Sparkling,
Red Moon,
Italien

Link für Geschäftskunden:
https://is.gd/ea65Su

Link für Privatkunden:
https://is.gd/3LqisA

Hört bitte selbst:
https://is.gd/QQNBgw
-------------------------------------

Bitte folgen Sie uns auf

Webpage: www.sommelier.website

Instagram: sommelier.der.podcast

Facebook: sommelier.der.podcast

Wir freuen uns über jede Bewertung, Anregung und Empfehlung.

Das Format:

SOMMELIER – Die interessantesten Weinkellner unserer Zeit

wird produziert und verantwortet von der:

Weinklang GmbH,
Silvio Nitzsche,
Bergahornweg 10,
01328 Dresden,
silvio@sommelier.website

Unsere Folgen sind nicht selten ungewöhnlich lang. Das hat seinen Grund: Wir möchten den Tiefsinn fließen lassen und Euch unsere Gesprächspartner so präsentieren, wie Ihr sie sonst nie – und vielleicht nie wieder – kennenlernen könnt.
Und um Euch die Scheu zu nehmen, die man verspürt, wenn man einen über drei Stunden langen Zeitstempel sieht, aber auch, um Euch so richtig Lust auf den Kandidaten zu machen, präsentieren wir Euch immer einen Tag vor dem Release einen exklusiven Sneak in die neue Folge. Viel Spaß beim Hören, und wir freuen uns auf Euch mit einem herzlichen „Welcome back“ am Freitag.

Das Format:

SOMMELIER – Die interessantesten Weinkellner unserer Zeit

wird produziert und verantwortet von der:

Weinklang GmbH
Silvio Nitzsche
Bergahornweg 10
01328 Dresden
silvio@sommelier.website

und wird freundlichst unterstützt und begleitet von der Schlumberger-Gruppe mit den Handelshäusern:
Schlumberger,
Segnitz,
Consigliovini,
sowie dem Privatkundenportal Bremer Weinkolleg

Die große Passion von Silvio Nitzsche war es schon immer, Service zu leben. Und letztlich auch den Service zu nutzen, um zu dienen – dienlich und vor allem zu Diensten zu sein.
Und so möchte Silvio Nitzsche auch mit diesem Podcastformat einen Mehrwert bieten, indem er die interessantesten Weinkellner unserer Zeit zum Gespräch bittet. Einfach, um allen, die sich gerne mit Wein beschäftigen, die Möglichkeit zu geben, diesen besonderen Weinpersönlichkeiten intensiver zu begegnen. Persönlichkeiten, die man vielleicht bei einem Restaurantbesuch eine Fünftelstunde aktiv kennenlernt – zwischen Essen und Trinken, zwischen Flasche und Glas, zwischen Winzern und Gästen. Doch wer ist dieser Nitzsche, den die einen vielleicht aus der Sternegastronomie, andere aus seiner Weinbarzeit und dritte wiederum nur aus einem von ihm verfassten Text kennen? Viele Gedanken von ihm kennen Stammhörer, die allein im letzten Jahr 100 Stunden ihres Lebens mit Nitzsche und seinen Gästen verbracht haben. Diese Frage hatte sich auch Billy Wagner während seiner Episode gestellt und kurzerhand Silvio zum Gespräch gebeten – in einem der schönsten Hotelzimmer, zwischen modernem Lifestyle und traditionellem Genuss. In einem ehrwürdigen Haus, zu dessen Fuße der Boulevard „Unter den Linden“ den Pariser Platz berührt und das das Gefühl vermittelt, dass hier Herz und Business, Liebe und Geld, Beziehung und Leidenschaft miteinander perfekt verschmelzen. Hier trafen sich die beiden – mit Weinen, Gästen und Themen – und redeten, bis das letzte Glas geleert war und sich die Berliner Sonne über dem Brandenburger Tor wieder erhob.

Silvio Nitzsche,
Weinklang GmbH,
Bergahornweg 10,
01328 Dresden,
Telefon: 0163 – 2502665
Email: silvio@sommelier.website

Mit herzlichen Grußworten von:
Dieter Müller, Kochschule „Dieter Müller“
Kochlegende, Wegbegleiter und Vorbild

Andreas Döllerer, Döllerers/Golling
Ausnahmekoch, Weinliebhaber, Wegbegleiter und Freund
-------------------------------------

Gastmoderatoren in dieser Folge sind:

Billy Wagner,
Temporärer Host,
Nobelhart & Schmutzig,
Berlin

Hans–Martin Konrad,
Gastmoderation,
Lorenz Adlon Esszimmer,
Hotel Adlon,
Berlin

Johannes Schellhorn,
Gastmoderation,
Weinbar Freundschaft,
Berlin

und zugegen aber aufgrund des Zeitfensters nicht mehr im Wortbild, die großartige

Nancy Großmann,
Gast,
Grill Royal,
Berlin

-------------------------------------

Diese Folge von SOMMELIER – Die interessantesten Weinkellner unserer Zeit
wird begleitet von durch Silvio Nitzsche ausgewählte Weine aus dem Programm der Schlumberger Gruppe, zu der die Handelshäuser Schlumberger, Segnitz, Consigliovini und das Privatkundenportal Bremer Weinkolleg gehören.

-------------------------------------

Wir probieren während der Episode die folgenden Weine:

2020 Brut Reserve,
Gusbourne Estate,
Kent,
Großbritannien

Link für Geschäftskunden:
https://is.gd/1fb3ed

Link für Privatkunden:
https://is.gd/ghD4wY
_____

2016 Blanc de Blancs Brut,
Champagne Louis Roederer,
Champagne,
Frankreich

Link für Geschäftskunden:
https://is.gd/QccGjU

Link für Privatkunden:
https://is.gd/6JOdzf
_____

2021 Rüdesheim Berg Rottland Riesling,
Georg Breuer,
Rheingau,
Deutschland

Link für Geschäftskunden:
https://is.gd/b2rb0W

Link für Privatkunden:
https://is.gd/EfO8bb
_____

2015 Mâcon-Clos les Bussieres,
Joseph Drouhin,
Côte de Mâconnais,
Frankreich

Link für Geschäftskunden:
https://is.gd/17Rxzt

Link für Privatkunden:
https://is.gd/vebUXW
_____

2022 Riesling Springvale,
Grosset Wines,
Clare Valley,
Australien

Link für Geschäftskunden:
https://is.gd/1fb3ed

Link für Privatkunden:
https://is.gd/W16cDj
_____

2006 Morey-St-Denis 1er Cru Clos de la Bussiere,
Domaine Georges Roumier,
Côte de Nuits,
Burgund

Link für Geschäftskunden:
https://is.gd/1fb3ed

Link für Privatkunden:
https://is.gd/TmnxCB
_____

Sehr gerne empfehle ich die folgenden Produkte:

2018 Cabernet Sauvignon Vigna San Francesco,
Tenuta Regaleali,
Sizilien,
Italien

Link für Geschäftskunde

Nico ist gerade im Umbruch und tauscht das Kellnermesser gegen ein Stativ. Er hat ein Auge für das Wesentliche – im Menschen, im Wein und durch die Linse. So wie er bisher den Genussmoment seiner Gäste intensivieren konnte, kann er nun den Augenblick und die Emotionen seiner Bildgäste spiegeln. Nicolas Spanier zählt zu den präzisesten und analytischsten Sommeliers seiner Generation. Seine Karriere ist fundiert durch renommierte Häuser, die für ihre Weinkarten ebenso bekannt sind wie für ihre Küche. Dabei hat er sich nicht nur, aber vor allem durch seine sensible Vorliebe für die Königin der Weinwelt, das Burgund, einen Namen gemacht, sondern auch durch seine Fähigkeit, die Geschichten hinter jeder Flasche zu entschlüsseln und für seine Gäste im Restaurant erlebbar zu machen. Was Nicolas Spanier auszeichnet, ist sein Realitätsbezug zur Welt des Weins. Er sieht sich gleichermaßen als Advokat der Gäste und der Winzer und lebt diese Beziehung aktiv. Ihm geht es weniger um große Namen als darum, den Dialog zwischen Wein, Speisen und Menschen herzustellen. Unterstützt durch akribisches Studium und unzählige Reisen in die Anbaugebiete hat er ein Verständnis für Terroir und Jahrgänge entwickelt, das seinesgleichen sucht. Im Fundament seiner vinologischen Laufbahn widmet sich Nicolas zunehmend der Fotografie – einer Kunstform, die seinem sensorischen Ansatz erstaunlich nahekommt. Wie beim Wein folgt er auch hier dem Prinzip, dass das Wesentliche oft in den kleinsten Details liegt. Mit seiner Kamera möchte er das einfangen, was ihn beim Wein immer fasziniert hat: die Verbindung von Natur, Mensch, Tradition und Modernität. Sein Herz schlägt dabei immer für die Liebe zum Detail, für die Geschichten, die hinter einem Glas Wein oder einem gelungenen Foto stehen. Ob im Business des Weinhandels, in der emotionalen Beziehung zum Genuss oder in seinem neuen Lifestyle als Fotograf – Nicolas Spanier bleibt seinem Ansatz treu: Die Essenz des Moments sichtbar zu machen und Geschichten zu erzählen, die berühren.

Nicolas Spanier
Nordendstr. 62
80801 München
Telefon: 1523 4239079
Email: nicolas.spanier@gmail.com

Mit herzlichen Grußworten von:

Theresa Breuer, Weingut Georg Breuer
Winzerin und Freundin

Benjamin Chmura, Restaurant Tantris
Küchenchef, Wegbegleiter und Freund

-------------------------------------

Diese Folge von SOMMELIER – Die interessantesten Weinkellner unserer Zeit
wird begleitet von durch Silvio Nitzsche ausgewählte Weine aus dem Programm der Schlumberger Gruppe, zu der die Handelshäuser Schlumberger, Segnitz, Consigliovini und das Privatkundenportal Bremer Weinkolleg gehören.

-------------------------------------

Wir probieren während der Episode die folgenden Weine:

2018 Cabernet Sauvignon Vigna San Francesco,
Tenuta Regaleali,
Sizilien,
Italien

Link für Geschäftskunden:
https://is.gd/gHLXlr

Link für Privatkunden:
https://is.gd/0fVIsv

Bitte hört selbst:
https://is.gd/qn1IkD
_____

Sehr gerne empfehle ich die folgenden Produkte:

2022 Pouilly Fumé Baron de L,
Baron de Ladoucette,
Loire,
Frankreich

Link für Geschäftskunden:
https://is.gd/gHLXlr

Link für Privatkunden:
https://is.gd/kWCT6d

Bitte hört selbst:
https://is.gd/tbX5Ok
_____

2021 Saffredi,
Fattoria Le Pupille,
Toskana,
Italien

Link für Geschäftskunden:
https://is.gd/gHLXlr

Link für Privatkunden:
https://is.gd/ALj6HX

Bitte hört selbst:
https://is.gd/E6OVGE
_____

2021 Ilatraia,
Brancaia,
Toskana,
Italien

Link für Geschäftskunden:
https://is.gd/dPCQwM

Link für Privatkunden:
https://is.gd/TwSoDM

Bitte hört selbst:
https://is.gd/yLY2iC

-------------------------------------

Bitte folgen Sie uns auf

Webpage: www.sommelier.website

Instagram: sommelier.der.podcast

Facebook: sommelier.der.podcast

Wir freuen uns über jede Bewertung, Anregung und Empfehlung.

Das Format:

SOMMELIER – Die interessantesten Weinkellner unserer Zeit

wird produziert und verantwortet von der:

Weinklang GmbH

Neben ihrer Tätigkeit als Sommelière begeistert Kathrin Feix Weininteressierte mit ihrem eigenen Projekt „WEINARTIG“ vinophil über die Restaurantgrenzen hinaus. Konsequent und perfekt auf die Bedürfnisse ihrer Gäste zugeschnitten, hat sich dieses „Corona-Baby“ nicht nur groß, sondern auch erwachsen werden lassen. Wenn Kathrin Feix über Wein spricht, wird jede Flasche zu einer Erzählung, jedes Glas zu einem Erlebnis. Sie schafft es, Genuss mit einer Leichtigkeit und Tiefe zu vermitteln, die ihresgleichen sucht. Ihre Ausstrahlung verbindet Herz und Professionalität, während sie den Menschen und den Moment in den Mittelpunkt stellt. Wo andere auf distanzierte Perfektion setzen, bringt sie Wärme und Nähe ein und schafft so eine authentische Verbindung zu ihren Gästen. Kathrin versteht es meisterhaft, den Wert hinter einem Wein und dessen Herstellung sichtbar zu machen. Sie würdigt nicht nur die Winzer, die mit Hingabe und Präzision an ihrem Produkt arbeiten, sondern verbindet diese Tradition mit einer modernen Interpretation. Ihre Fähigkeit, Wein mit Geschichten und Emotionen zu verknüpfen, macht jede Begegnung mit ihr zu einem besonderen Erlebnis. Mit „WEINARTIG“ hat sie eine Plattform geschaffen, die nicht nur ein Business ist, sondern ein Raum für echte Begegnungen und inspirierende Gespräche. Für Kathrin ist Wein mehr als ein Getränk – er ist ein Medium, das Beziehungen schafft, den Genuss bereichert und das Weinvergnügen in eine Kunstform verwandelt. Sie vereint das Gefühl eines traditionellen Sommelier-Handwerks mit dem Anspruch eines modernen Lifestyles und zeigt, dass Wein immer auch ein Ausdruck von Kultur, Liebe und Leidenschaft ist. Dabei bleibt sie bodenständig und beweist, dass wahre Größe durch subtile und kraftvolle Gesten zum Ausdruck kommt. Kathrin Feix steht für die Verbindung von Tradition und Innovation, von Essen und Trinken, von Menschen und Momenten. Ihre Arbeit ist eine Hommage an die Kunst der Gastfreundschaft und an den Wein, der diese Kunst in ihrer schönsten Form widerspiegelt.

Kathi Feix
WEINARTIG & Marburger Esszimmer
Anneliese Pohl Allee 17
35037 Marburg
Telefon: 06421 8890 471
Email: info@kathifeix.de

Mit herzlichen Grußworten von:

Susanne Spies & Alfred Voigt
Sommeliers, Lehrmeister, Vorbilder und Freunde

Evanglos Pattas
Sommelier, Vorbild und Freund

-------------------------------------

Diese Folge von SOMMELIER – Die interessantesten Weinkellner unserer Zeit
wird begleitet von durch Silvio Nitzsche ausgewählte Weine aus dem Programm der Schlumberger Gruppe, zu der die Handelshäuser Schlumberger, Segnitz, Consigliovini und das Privatkundenportal Bremer Weinkolleg gehören.

-------------------------------------

Sehr gerne empfehle ich die folgenden Produkte:

2019 Cabernet Sauvignon “Lyndenhurst”,
Spottswoode Estate,
Napa Valley,
USA

Link für Geschäftskunden:
https://is.gd/56WDHL

Link für Privatkunden:
https://is.gd/am9pUW

Hört bitte selbst:
https://is.gd/YsD0OV
_____

2018 Rosso,
Tenuta San Leonardo,
Trentino,
Italien

Link für Geschäftskunden:
https://is.gd/X8zxY4

Link für Privatkunden:
https://is.gd/6f1sYt

Hört bitte selbst:
https://is.gd/3dhytv
_____

Collection 245,
Champagne Louis Roederer,
Champagne,
Frankreich

Link für Geschäftskunden:
https://is.gd/WjZLAV

Link für Privatkunden:
https://is.gd/D8IJsQ

Hört bitte selbst:
https://is.gd/EawocO

-------------------------------------

Bitte folgen Sie uns auf

Webpage: www.sommelier.website

Instagram: sommelier.der.podcast

Facebook: sommelier.der.podcast

Wir freuen uns über jede Bewertung, Anregung und Empfehlung.

Das Format:

SOMMELIER – Die interessantesten Weinkellner unserer Zeit

wird produziert und verantwortet von der:

Weinklang GmbH,
Silvio Nitzsche,
Bergahornweg 10,
01328 Dresden,
silvio@sommelier.website

Sybille in drei Worten erklärt, wäre: Bodenhaftung, Beständigkeit und Begeisterung. Da sind sie wieder, die drei großen „B’s“, die eigentlich zum Rüstzeug eines Sommeliers oder einer Sommelière gehören sollten, über die aber nur sehr wenige verfügen. Doch Sybille Bultmann hat sich diese zu eigen gemacht und strahlt mit ihnen oder durch diese eine natürliche Ruhe aus, die auch andere beruhigt – selbst wenn die Welt um sie herum chaotisch ist. Ihre Worte sind bedacht, ihre Taten zielgerichtet, und ihre Präsenz wirkt wie ein Anker. Sie ist verlässlich, unabhängig davon, wie widrig die Umstände sind. Vielleicht ist es ihr großartiges Wissensfundament, vielleicht ihre tiefe innere Stärke, die nicht auf Lautstärke oder Dominanz beruht, sondern auf Besonnenheit und Weisheit. Sybille verbindet moderne Ansprüche mit traditionellen Werten. Ihre Arbeit ist nicht nur Business, sondern auch Herz und Liebe – für den Wein, für die Menschen, für das Erlebnis von Genuss. Im Restaurant, wo Essen und Trinken zu einer Kunstform verschmelzen, sorgt sie dafür, dass jede Flasche zu einem Highlight wird, das den Moment unvergesslich macht. Sie versteht die Beziehung zwischen Winzer und Gast und zeigt, wie der Lifestyle, den Wein verkörpert, sich immer wieder neu erfinden kann.
Ihre Leidenschaft ist ansteckend, ihre Gelassenheit inspirierend. Ob man eine neue Weinreise beginnt oder bereits ein erfahrener Genießer ist, bei Sybille fühlt man sich sicher, verstanden und akzeptiert. Sie vermittelt nicht nur Wissen, sondern ein Gefühl: die Freude am Leben und am Wein, das Gleichgewicht zwischen Tradition und Modernität. Mit Sybille ist Genuss mehr als ein Wort – es wird greifbar. Der gastronomische Alltag ist oft hektisch, die Weinwelt lebendig. Doch um Sybille herum scheint es geordnet, organisiert und fundiert – gleich einer Ruheinsel inmitten eines Sturms. Hier spürt man, dass Genuss nicht nur eine Frage des Geldes ist, sondern eine Frage der Haltung. Absolut perfekt, damit andere Ruhe in ihrem Alltag finden können und der Wein nicht nur zum Essen passt, sondern zu den Geschichten, die wir erzählen.

Sybille Bultmann
Restaurant Atable im
Amtshaus Freinsheim
Hauptstrasse 29
67251 Freinsheim
Telefon: 063 53 – 501 93 55
Email: info@amtshaus-freinsheim.de

Mit herzlichen Grußworten von:

Andy Rings, Weingut Rings
Winzer und Wegbegleiter und Freund

Jutta Förster, Weingut Clüsserath
Winzerin, Wegbegleiterin und Freundin

-------------------------------------

Diese Folge von SOMMELIER – Die interessantesten Weinkellner unserer Zeit
wird begleitet von durch Silvio Nitzsche ausgewählte Weine aus dem Programm der Schlumberger Gruppe, zu der die Handelshäuser Schlumberger, Segnitz, Consigliovini und das Privatkundenportal Bremer Weinkolleg gehören.

-------------------------------------

Wir probieren während der Episode die folgenden Weine:

2022 Torre Di Giano Bianco Torgiano,
Lungarotti,
Umbrien,
Italien

Link für Geschäftskunden:
https://is.gd/IyNzr3

Link für Privatkunden:
https://is.gd/6rz9Kh

Bitte hört selbst:
https://is.gd/wEdNzi
_____

2022 Sela,
Bodegas Roda,
Rioja,
Spanien

Link für Geschäftskunden:
https://is.gd/WljS58

Link für Privatkunden:
https://is.gd/skhhjI

Bitte hört selbst:
https://is.gd/9BacJK
_____

Sehr gerne empfehle ich die folgenden Produkte:

2021 M1,
Weingut Markowitsch,
Carnuntum,
Österreich

Link für Geschäftskunden:
https://is.gd/7oHzuQ

Link für Privatkunden:
https://is.gd/nGnIcy

Bitte hört selbst:
https://is.gd/t1IEBo
_____

2016 Riserva Vittorio Moretti Extra Brut,
Bellavista,
Lombardei,
Italien

Link für Geschäftskunden:
https://is.gd/IyNzr3

Link für Privatkunden:
https://is.gd/8P9swL

Bitte hört selbst:
https://is.gd/yCUfws
_____

2017 Syrah Reserve,
Columbia Crest,
Columbia Valley,
USA

Link für Geschäftskunden:
https://is.gd/nQUama

Link für Privatkunden:
https://is.gd/WkaFgi

Bitte hört selbst:
https://is.gd/rzbXPN
-------------------------------------

Marian Henß ist der Beweis dafür, dass Wein nicht nur ein Getränk, sondern eine Lebensphilosophie sein kann. Mit seinem beeindruckenden Hattrick, gleich dreimal in einem Jahr für seine außergewöhnlichen Weinkarten ausgezeichnet zu werden, hat er eine Leistung vollbracht, die in der Welt des Restaurants kaum zu übertreffen ist. Doch Marian ist so viel mehr als ein Kurator edler Flaschen. Für ihn ist der Genuss von Wein untrennbar mit dem Essen, Trinken und den Menschen verbunden, die ihn umgeben – Winzer, Gastronomen und Liebhaber gleichermaßen. Was ihn auszeichnet, ist sein Gefühl für die perfekte Balance zwischen modernem Lifestyle und traditioneller Handwerkskunst. Ob eine Flasche aus einem kleinen Weingut oder eine weltweit gefeierte Rarität: Marian versteht es, jede Auswahl mit Herz zu treffen. Es ist diese Liebe zum Detail, die ihn nicht nur zu einem Spezialisten, sondern zu einem Meister seines Fachs macht. Sein Wissen reicht tief, aber es ist nie abgehoben – vielmehr bleibt es eng mit den Wurzeln der Tradition verbunden. Gleichzeitig bringt er frischen Wind in die Branche, indem er zeigt, wie moderne Ansätze und Innovationen den Genuss neu definieren können. In seiner Karriere hat Marian gelernt, wie wichtig die Beziehung zwischen Winzern, Gastronomen und Gästen ist. Es geht nicht nur um Geld oder Business, sondern um die Leidenschaft, die in jeder Flasche steckt. Dieses Herzblut spiegelt sich in allem wider, was er tut. Für Marian ist Wein kein Job – es ist eine Liebe, die er lebt. In dieser Episode spricht er offen und ehrlich über die Stationen seiner Reise. Er erzählt von seiner Jugend, von Fehlern und Herausforderungen, aber auch von den Momenten, die den Zauber der Gastronomie und des Weins ausmachen. Es sind Geschichten von Begegnungen in Restaurants, Reisen zu Winzern und der Suche nach dem perfekten Gleichgewicht zwischen Tradition und Moderne. Marian Henß zeigt, dass Wein weit mehr ist als ein Produkt – er ist eine Verbindung zwischen Menschen, eine Brücke zwischen Kulturen und ein Spiegel von Hingabe und Leidenschaft. Genau das macht ihn zu einem Vorbild und einem unverzichtbaren Botschafter für den Genuss, den die Welt des Weins zu bieten hat.

Marian Henß
mariantalkswine
Marian Henß Wein & Beratung
Bodelschwinghstraße 20
97753 Karlstadt
Telefon: 0176 234 031 77
Email: info@mariantalks.wine

Mit herzlichen Grußworten von:

Caroline Diel, Schlossgut Diel
Winzerin, Wegbegleiterin und Freundin

José Segura
Sommelier, Weinfachberater und Freund

-------------------------------------

Diese Folge von SOMMELIER – Die interessantesten Weinkellner unserer Zeit
wird begleitet von durch Silvio Nitzsche ausgewählte Weine aus dem Programm der Schlumberger Gruppe, zu der die Handelshäuser Schlumberger, Segnitz, Consigliovini und das Privatkundenportal Bremer Weinkolleg gehören.

-------------------------------------

Wir probieren während der Episode die folgenden Weine:

2023 Grüner Veltliner „Nussberg“,
Weingut Wieninger,
Wien,
Österreich

Link für Geschäftskunden:
https://is.gd/jZBCtj

Link für Privatkunden:
https://is.gd/mPi5L4

Bitte hört selbst:
https://is.gd/c9oOaA
_____

2022 Barbera d'Asti “Lavignone”,
Pico Maccario,
Piemont,
Italien

Link für Geschäftskunden:
https://is.gd/Lo4uBW

Link für Privatkunden:
https://is.gd/kndni5

Bitte hört selbst:
https://is.gd/bWM1s0
_____

Sehr gerne empfehle ich die folgenden Produkte:

2020 Chianti Classico Riserva,
Rocca delle Macìe,
Toskana,
Italien

Link für Geschäftskunden:
https://is.gd/9Mp6CU

Link für Privatkunden:
https://is.gd/Qehkpy

Bitte hört selbst:
https://is.gd/hdXaCN
_____

2020 Korem Isola dei Nuraghi rosso,
Argiolas,
Sardinien,
Italien

Link für Geschäftskunden:
https://is.gd/Lo4uBW

Link für Privatkunden:
https://is.gd/98nn6z

Bitte hört selbst:
https://is.gd/qHGNTc
_____

2022 Riesling “Kitterlé“ Grand Cru,
Domaines Schlumberger,
Elsaß,
Frankreich

Link für Geschäftskunden:
https://is.gd/lwDpyY

Link für Privatkunden:
https://is.gd/SVM

Nico von der Ohe ist mehr als nur ein Macher; er ist eine Persönlichkeit und eine zentrale Figur in der Weinwelt. Er ist einer der Sommeliers, die man nicht so schnell vergisst, die zum Lebensereignis werden, wenn man sie einmal auf ihrer Bühne erlebt hat. Und seine Plattform ist nichts Geringeres als die legendäre Düsseldorfer Weininstitution Concept Riesling – ein Podium, auf dem er die große Kunst des Gastgebens und Weinlebens wie kaum ein anderer beherrscht. Mit einem Lächeln, das seine Gäste in Sekundenschnelle entwaffnet, und einer nahezu telepathischen Empathie erfasst er die Wünsche seiner Besucher, noch bevor sie sie selbst formulieren können. Er ist ein Mann, der Wein liebt und lebt, der die Nuancen eines jeden seiner Weine kennt und sie mit einer charmanten Lässigkeit zu erzählen weiß, die auch dem unerfahrenen Weinkenner ein Lächeln entlockt. Mit seinem feinen Gespür für Menschen und Situationen macht er aus einem Besuch in der Bar mehr als nur einen Abend. Gäste kommen für den Wein und bleiben für das Gefühl – das Gefühl, bei Nico angekommen zu sein. So wurde er zur Legende in der Branche, ein Sommelier, der nicht nur Weine serviert, sondern Geschichten erzählt und dabei stets neugierig, lebendig und voller Charme bleibt. Er ist ein Fachmann, der den Puls der Branche spürt und sie mit Präzision und Leidenschaft zugleich formt. Wo andere zögern, erkennt er Chancen – seine Fähigkeit, Trends vorauszusehen und riskante Entscheidungen zu treffen, hat ihm einen einzigartigen Ruf eingebracht. In der Sommelier-Branche hat Nico sich einen Ruf aufgebaut, der seinesgleichen sucht und ihm einen Platz in der ersten Reihe des Ansehens sichert. Dabei ist es nicht nur sein fundiertes Wissen, insbesondere über Riesling, das ihm Respekt einbringt, sondern auch seine unverwechselbare Fähigkeit, Wein zu einem Erlebnis zu machen. Nico versteht es, nicht nur Gastgeber zu sein, sondern auch Mentor zu sein, der mit sicherer Hand sein Team führt und motiviert, um sein Feuer weiter lodern zu lassen.

Nico von der Ohe
Concept Riesling auf dem Carlsplatz
Carlsplatz 26 – Stand A5 + A12/14
40213 Düsseldorf
Telefon: 02 11 - 936 799 40
E-Mail: office@conceptriesling.com

Mit herzlichen Grußworten von:

Jan Raumland - Sekthaus Raumland & WongAmat
Winzer und Freund

Philipp Kutsch, Concept Riesling
Geschäftspartner und Freund

-------------------------------------

Diese Folge von SOMMELIER – Die interessantesten Weinkellner unserer Zeit
wird begleitet von durch Silvio Nitzsche ausgewählte Weine aus dem Programm der Schlumberger Gruppe, zu der die Handelshäuser Schlumberger, Segnitz, Consigliovini und das Privatkundenportal Bremer Weinkolleg gehören.

-------------------------------------

Wir probieren während der Episode die folgenden Weine:

Collection 244,
Champagne Louis Roederer,
Champagne,
Frankreich

Link für Geschäftskunden:
https://is.gd/NRDmBF

Link für Privatkunden:
https://is.gd/wVSeYF

Bitte hört selbst:
https://is.gd/Rrd23P
_____

2019 Château de Pez,
St. Estephe,
Bordeaux,
Frankreich

Link für Geschäftskunden:
https://is.gd/UeH4RL

Link für Privatkunden:
https://is.gd/HAGAzi

Bitte hört selbst:
https://is.gd/iqhYeD
_____

Sehr gerne empfehle ich die folgenden Produkte:

2019 Amarone della Valpolicella, Classico Santico,
Santi,
Venetien,
Italien

Link für Geschäftskunden:
https://is.gd/OOcIqz

Link für Privatkunden:
https://is.gd/eXmUi7

Bitte hört selbst:
https://is.gd/dtTFbk
_____

2023 Wiener Gemischter Satz, Bisamberg,
Weingut Fritz Wieninger,
Wien,
Österreich

Link für Geschäftskunden:
https://is.gd/ik8REM

Link für Privatkunden:
https://is.gd/s4tC2c

Bitte hört selbst:
https://is.gd/Ea4ujg
_____

2022 Gevrey-Chambertin,
Joseph Drouhin,
Côte de Beaune,
Burgund,
Frankreich

Link für Geschäftskunden:
https://is.gd/W0cBod

Link für Privatkunden:
https://is.gd/uxosNW

Bitte hört selbst:
https://is.gd/09zAfa
-------------------------------------

Bitte folgen Sie uns auf

Webpage: www.sommelier.website

Désirée Steinheuers Lebensgeschichte ist so tief in den Weinbergen verankert, dass man sagen könnte, der Wein fließe ihr durch die Adern. Ihre Reise begann im Herzen des Ahrtals, wo die Rebstöcke ihr erster Spielplatz waren und der vertraute Duft des Weinkellers sie begleitete. Der elterliche Betrieb brachte ihr das Gastgeben nahe – ein Erbe, das sie nicht in Besitzurkunden, sondern in ihrem Herzen trägt. Hier, wo Tradition und Moderne in einzigartigem Einklang stehen, spricht sie vom Terroir wie von einem alten Freund. Sie kennt die feinen Unterschiede der Böden: die zarte Spur Kalk hier, eine Prise Sand dort. Ihre Weinempfehlungen sind mehr als Vorschläge – sie sind eine Hommage an das Gefühl und die Landschaft, die in jeder Flasche zum Leben erwachen. Für Désirée ist der Wein ein Gespräch zwischen Natur und Mensch, und sie ist die leidenschaftliche Übersetzerin. Sie lässt jeden Weinnovizen nicht zum Experten, doch zum Liebhaber werden – jemand, der den Genuss und die Kunst des Trinkens als Bereicherung des Lebens begreift. Es geht ihr dabei nicht nur um Business; das Restaurant ist für sie eine Bühne, der Wein der Hauptdarsteller, und die Gerichte sind die subtilen Kulissen, die den Genuss umrahmen. Sie schafft ein Zusammenspiel, das Gäste in die Harmonie von Essen und Trinken eintauchen lässt, und sie nimmt sie als geschätzte Mitreisende auf eine kulinarische Entdeckungsreise mit. Für sie ist Wein keine bloße Handelsware und die Gäste nicht bloß Geldbringer. Sie empfindet eine tiefe, herzliche Beziehung zu beidem – Wein und Gast –, die weit über das Geschäftliche hinausgeht. Diese Verbindung zwischen Tradition und modernem Lifestyle bringt sie in jeden Aspekt ihres Schaffens ein. Was sie auszeichnet, ist nicht nur die Liebe zum Wein, sondern auch eine leidenschaftliche Hingabe zum Gastgeben. Sie teilt dieses Gefühl voller Lebendigkeit und Freude am Leben mit ihren Gästen und Mitarbeitern, und genau das spürt man. Für sie ist es der Inbegriff eines erfüllten Lebens – ein Lifestyle, der Leidenschaft, Authentizität und eine herzliche Beziehung zum Genuss vereint.

Désirée Steinheuer
Steinheuers Restaurant „Zur Alten Post“
Landskroner Straße 110
53474 Bad Neuenahr-Ahrweiler (Ortsteil Heppingen)
Telefon: 026 41 – 948 60
Email: info@steinheuers.de

Mit herzlichen Grußworten von:

Ralf Frenzel, Tre-Torri-Verlag, Weingüter Wegeler & Krone
Sommelier, Herausgeber, Winzer und Freund

Alexander Stodden, Jean Stodden - Das Rotweingut
Winzer und Freund

-------------------------------------

Diese Folge von SOMMELIER – Die interessantesten Weinkellner unserer Zeit
wird begleitet von durch Silvio Nitzsche ausgewählte Weine aus dem Programm der Schlumberger Gruppe, zu der die Handelshäuser Schlumberger, Segnitz, Consigliovini und das Privatkundenportal Bremer Weinkolleg gehören.

-------------------------------------

Wir probieren während der Episode die folgenden Weine:

2022 Grüner Veltliner, Reserve, Ried Kronberg,
Weingut Setzer,
Weinviertel,
Österreich

Link für Geschäftskunden:
https://is.gd/UsOSYd

Link für Privatkunden:
https://is.gd/gBdP2X

Bitte hört selbst:
https://is.gd/uqlS9j
_____

Sehr gerne empfehle ich die folgenden Produkte:

2021 Pinot Blanc, „Quintessenz“,
Kellerei Kaltern,
Südtirol,
Italien

Link für Geschäftskunden:
https://is.gd/xBMR0j

Link für Privatkunden:
https://is.gd/cUMjEv

Bitte hört selbst:
https://is.gd/7VxQ9U
_____

2018 Pesquera, “Millenium”, Gran Reserva,
Familia Fernández Rivera,
Ribera del Duero,
Spanien

Link für Geschäftskunden:
https://is.gd/6af0hx

Link für Privatkunden:
https://is.gd/yxEkMR

Bitte hört selbst:
https://is.gd/d8Xo73
_____

2023 Clos Mireille Rosé,
Domaines Ott,
Provence,
Frankreich

Link für Geschäftskunden:
https://is.gd/wv0efy

Link für Privatkunden:
https://is.gd/3Tv4YE

Bitte hört selbst:
https://is.gd/GhR5T6
-------------------------------------

Bitte folgen Sie uns auf

Webpage: www.sommelier.website

Instagram: sommelier.der.podcast

Ihre Stimme ist ruhig und durchdringend, und wenn sie spricht, dann fühlt man sich angehoben und zugleich sanft zurechtgewiesen. In diesem Moment hat man das Gefühl, als könne man sie alles fragen oder alles mit ihr besprechen. Es ist, als hätte sie die Sorgen und die Freude der Menschheit auf eine Weise in sich aufgenommen, die sie von innen heraus leuchten lässt. Gibt es wirklich noch Menschen wie Nina Mann? Ganz groß geschrieben muss man attestieren: LEIDER NICHT MEHR VIELE. Besondere Menschen wie Nina, die eine derartige würdige Demut, eine devote Erhabenheit oder vielleicht besser formuliert, ehrfurchtsvolle Hingabe innehaben, scheint man nur einmal im Leben zu finden. Und sie liebt, was sie tut. Es ist so schön, das zu spüren. Neben dem, dass sie schon so unfassbar viel erreicht hat, ist sie noch immer so herrlich neugierig und teilt ihre Begeisterung mit jeder Weinbeschreibung. Sie lässt uns an ihrer Weinleidenschaft, an ihrer Freude am Gastgeben teilhaben und teilt ihr gastronomisches Herz mit uns. Ihre Hingabe zeigt sich nicht in aufdringlicher Selbstlosigkeit, sondern in einer Art von Bescheidenheit, die Raum für andere schafft. Wer ihr begegnet, erkennt in ihr eine wahre Schönheit, die sich aus Hingabe, Stärke und Weisheit zusammensetzt und damit das Herz der Menschen berührt.

Nina Mann
Victor's Residenz-Hotel Schloss Berg
Schloßstraße 27-29
66706 Perl-Nennig/Mosel
Telefon:068 66 79-0
Email: info.nennig@victors.de

Mit herzlichen Grußworten von:

Christian Bau, Victor’s Fine Dining
Chef, Sternekoch und Freund

Andrea Schäfer, Weingut Willi Schäfer
Winzerin und Wegbegleiterin

-------------------------------------

Diese Folge von SOMMELIER – Die interessantesten Weinkellner unserer Zeit
wird begleitet von durch Silvio Nitzsche ausgewählte Weine aus dem Programm der Schlumberger Gruppe, zu der die Handelshäuser Schlumberger, Segnitz, Consigliovini und das Privatkundenportal Bremer Weinkolleg gehören.

-------------------------------------

Wir probieren während der Episode die folgenden Weine:

2022 Alpi Retiche Bianco,
Nino Negri,
Lombardei,
Italien

Link für Geschäftskunden:
https://is.gd/ti8zkj

Link für Privatkunden:
https://is.gd/2LByhl
_____

2022 Le Volte dell'Ornellaia,
Ornellaia,
Toskana,
Italien

Link für Geschäftskunden:
https://is.gd/RghCej

Link für Privatkunden:
https://is.gd/hv3aPC

Bitte hört selbst:
https://is.gd/bzs3kU
_____

Sehr gerne empfehle ich die folgenden Produkte:

2017 Brunello di Montalcino,
Biondi-Santi,
Toskana,
Italien

Link für Geschäftskunden:
https://is.gd/inHgwy

Link für Privatkunden:
https://is.gd/v3YbxP

Bitte hört selbst:
https://is.gd/RTvZRF
_____

Tawny Port “10 years old”,
Ramos Pinto,
Duoro,
Portugal

Link für Geschäftskunden:
https://is.gd/GpFER8

Link für Privatkunden:
https://is.gd/ryPrWN

Bitte hört selbst:
https://is.gd/CeT1EX
_____

2021 Hermitage „Domaine des Tourettes“,
Delas Frères,
Hermitage AOC,
Côte du Rhône,
Frankreich

Link für Geschäftskunden:
https://is.gd/WDXiBY

Link für Privatkunden:
https://is.gd/mV9cH4

Bitte hört selbst:
https://is.gd/ZqLKev

-------------------------------------

Bitte folgen Sie uns auf

Webpage: www.sommelier.website

Instagram: sommelier.der.podcast

Facebook: sommelier.der.podcast

Wir freuen uns über jede Bewertung, Anregung und Empfehlung.

Das Format:

SOMMELIER – Die interessantesten Weinkellner unserer Zeit

wird produziert und verantwortet von der:

Weinklang GmbH,
Silvio Nitzsche,
Bergahornweg 10,
01328 Dresden,
silvio@sommelier.website