Romana Echensperger ist Master of Wine, und noch mehr qualifiziert sie die Fähigkeit, das nahezu Unerklärbare greifbar zu gestalten und verständlich zu vermitteln. Als anerkannte Expertin für biodynamische Weine verkörpert sie auf beeindruckende Weise die Verbindung von Fachkompetenz und innovativer Wissensvermittlung. Ihre Herangehensweise, die man als "biodynamische Didaktik" bezeichnen könnte, verbindet wissenschaftliche Präzision mit einem tiefen Verständnis für die Kreisläufe der Natur und eine klare, empathische Kommunikation. Besonders beeindruckend ist ihre Fähigkeit, die komplexen Mechanismen biodynamischer Weinherstellung verständlich und greifbar zu machen. Romana gelingt es, diese scheinbar komplizierten Themen so zu präsentieren, dass sie nicht nur nachvollziehbar, sondern auch faszinierend wirken. Ihre Zuhörer - seien es Sommeliers, Winzer oder interessierte Laien - fühlen sich stets als Teil eines Dialogs, nicht nur als passive Konsumenten von Informationen. Romana vermittelt nicht nur Fakten, sondern lässt ihre Zuhörer die Bedeutung dieser Informationen im größeren Kontext verstehen. Sie betrachtet das Thema Wein nicht isoliert, sondern beleuchtet die gesamte Wertschöpfungskette - von den Produzenten über die Händler bis hin zu den Konsumenten. Durch diesen ganzheitlichen Ansatz zeigt sie, wie jeder Akteur eine wichtige Rolle im biodynamischen System spielt. Mit ihrer klaren Vision und ihrer Fähigkeit, Menschen für komplexe Themen zu begeistern, ist Romana Echensperger eine unverzichtbare Stimme in der Welt des Weins.

Romana Echensperger | Master of Wine
Waldhornstraße 80
82110 Germering
Telefon: 01 51 11 65 42 55
E-mail: info@romana-echensperger.de

Mit herzlichen Grußworten von:

Joachim Frank, Chefredaktion „Kölner Stadt-Anzeiger“
Begleiter und Kollege

Renée Salzmann, Vinositas & Twin Wineries
Kollegin, Wegbegleiterin & Freundin

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Diese Folge von SOMMELIER – Die interessantesten Weinkellner unserer Zeit
wird begleitet von durch Silvio Nitzsche ausgewählte Weine aus dem Programm der Schlumberger Gruppe, zu der die Handelshäuser Schlumberger, Segnitz, Consigliovini und das Privatkundenportal Bremer Weinkolleg gehören.

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Wir probieren während der Episode die folgenden Weine:

2022 Alpi Retiche Bianco
Nino Negri
Lombardei
Italien

Link für Geschäftskunden:
https://is.gd/cfq9IM

Link für Privatkunden:
https://is.gd/N61rk7

Hört bitte selbst:
https://is.gd/zG8K4c

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2019 Château de Pez
St. Éstephe
Frankreich

Link für Geschäftskunden:
https://is.gd/vSNybH

Link für Privatkunden:
https://is.gd/qoroSO

Hört bitte selbst:
https://is.gd/58MDD2

Sehr gerne empfehle ich die folgenden Produkte:

Spumante
Oddbird
Schweden

Link für Geschäftskunden:
https://is.gd/Asd9KX

Link für Privatkunden:
https://is.gd/2Oe8DZ

Hört bitte selbst:
https://is.gd/4o0kJq
_____

2019 Tinto Reserva 5 Finques
Perelada
Empordà
Spanien

Link für Geschäftskunden:
https://is.gd/LcSFx8

Link für Privatkunden:
https://is.gd/h43FQt

Hört bitte selbst:
https://is.gd/k3zHUU
_____

Straight Rye Whiskey
Heaven's Door
USA

Link für Geschäftskunden:
https://is.gd/eYpJbD

Link für Privatkunden:
https://is.gd/uvSVrG

Hört bitte selbst:
https://is.gd/NF74lD
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Wir freuen uns über jede Bewertung, Anregung und Empfehlung.

Das Format:

SOMMELIER – Die interessantesten Weinkellner unserer Zeit

wird produziert und verantwortet von der:

Weinklang GmbH,
Silvio Nitzsche,
Bergahornweg 10,
01328 Dresden,
silvio@sommelier.website

Unsere Folgen sind nicht selten ungewöhnlich lang. Das hat seinen Grund: Wir möchten den Tiefsinn fließen lassen und Euch unsere Gesprächspartner so präsentieren, wie Ihr sie sonst nie – und vielleicht nie wieder – kennenlernen könnt.
Und um Euch die Scheu zu nehmen, die man verspürt, wenn man einen über drei Stunden langen Zeitstempel sieht, aber auch, um Euch so richtig Lust auf den Kandidaten zu machen, präsentieren wir Euch immer einen Tag vor dem Release einen exklusiven Sneak in die neue Folge. Viel Spaß beim Hören, und wir freuen uns auf Euch mit einem herzlichen „Welcome back“ am Freitag.

Das Format:

SOMMELIER – Die interessantesten Weinkellner unserer Zeit

wird produziert und verantwortet von der:

Weinklang GmbH
Silvio Nitzsche
Bergahornweg 10
01328 Dresden
silvio@sommelier.website

und wird freundlichst unterstützt und begleitet von der Schlumberger-Gruppe mit den Handelshäusern:
Schlumberger
Segnitz
Consigliovini
sowie dem Privatkundenportal Bremer Weinkolleg

Um auf Wein „zukochen“ zu können, muss man Wein verstehen. Um auf Wein hinzu kochen zu können, muss man Wein interpretieren können. Um für Wein kochen zu können, muss man kreativer denken als der Wein es vorgibt. Um Wein mit seinen Gerichten spiegeln, untermalen, fordern oder gar ebnen zu können, muss man als Koch sein Ego komplett dezimieren und sich in den Dienst des Weines stellen. Und man kann sich kaum vorstellen, wie hochintellektuell man hier agieren, wie intelligent man kreieren und wie weitsichtig man inszenieren muss. Die allerhöchste Kochkunst dabei ist, eine immer noch eigenständige und faszinierende Küche zu bieten, die gleichermaßen modern wie traditionell ist – ein Genuss, der Herz und Seele berührt. Genau das beherrscht, wie kaum ein anderer in Deutschland, Hans Stefan Steinheuer. Er ist nicht nur eine Koryphäe, ein Lehrmeister und ein Vorbild für jeden Sommelier – er ist auch ein Brückenbauer zwischen Genuss und Gefühl, zwischen Winzern und Köchen, zwischen Tradition und Innovation. Seine Gerichte sind wie perfekt komponierte Reisen durch die Welt des Weines, die sowohl die Leidenschaft des Winzers als auch die Hingabe des Kochs widerspiegeln.
In seinem Restaurant wird nicht einfach nur gegessen und getrunken. Hier wird gelebt, geliebt, gelacht – es ist ein Lifestyle, der sowohl das Herz als auch den Verstand anspricht. Jede Flasche Wein, die dort geöffnet wird, erzählt ihre eigene Geschichte, wird Teil einer Beziehung zwischen Küche und Keller, zwischen Gast und Gastgeber. Hans Stefan Steinheuer versteht es, diese Beziehung mit Leben zu füllen, sie zu einer Bühne für große Emotionen und unvergessliche Erlebnisse zu machen. Mit unermüdlichem Engagement und einem unfassbaren lexikarischen Wissen prägt er die Branche. Er zeigt, dass Wein nicht nur ein Getränk ist, sondern ein Ausdruck von Kultur, von Liebe und von Respekt. Sein Wirken hat eine Dimension, die weit über das Kochen hinausgeht – er ist ein Visionär, ein Inspirator und jemand, der beweist, dass wahre Größe nichts mit Geld, sondern mit Leidenschaft zu tun hat. Die gesamte Branche müsste ihm ein Denkmal setzen – für sein unermüdliches Schaffen, für seine Bereitschaft, Wissen und Inspiration zu teilen, und für seine Kunst, Genuss und Business, Modernität und Tradition, Herz und Verstand so mühelos miteinander zu verbinden. Einfach Danke, Herr Steinheuer, für diese außergewöhnliche Reise in die Welt des Weines.

Hans Stefan Steinheuer
Steinheuer Heppingen
Landskroner Straße 110
53474 Bad Neuenahr-Ahrweiler
Ortsteil Heppingen
Telefon: 026 41 - 94 86 0
Email: info@steinheuers.de

Mit herzlichen Grußworten von:

Otto Geisel, Institut für Lebensmittelkultur
Gastronomie- und Weinkoryphäe und Freund

Paul Fürst, Weingut Fürst
Ausnahmewinzer und Freund

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Diese Folge von SOMMELIER – Die interessantesten Weinkellner unserer Zeit
wird begleitet von durch Silvio Nitzsche ausgewählte Weine aus dem Programm der Schlumberger Gruppe, zu der die Handelshäuser Schlumberger, Segnitz, Consigliovini und das Privatkundenportal Bremer Weinkolleg gehören.

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Sehr gerne empfehle ich die folgenden Produkte:

2023 Grüner Veltliner Smaragd Terrassen,
Weingut Rudi Pichler,
Wachau,
Österreich

Link für Geschäftskunden:
https://is.gd/1IxQq0

Link für Privatkunden:
https://is.gd/jwcJBy

Hört bitte selbst:
https://is.gd/tutcSA
_____

2020 Tre Roveri,
Pico Maccario,
Piemont,
Italien

Link für Geschäftskunden:
https://is.gd/Jdwebk

Link für Privatkunden:
https://is.gd/nRrXgt

Hört bitte selbst:
https://is.gd/eOYtw2
_____

2023 Sauvignon Blanc,
Babich Winery,
Marlborough,
Neuseeland

Link für Geschäftskunden:
https://is.gd/qUUW83

Link für Privatkunden:
https://is.gd/O5NhV7

Hört bitte selbst:
https://is.gd/RufXvO

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Hans Stefan Steinheuer – Exclusive Preview
10 Minuten Weingedanken mit „Herrn Steinheuer“

Unsere Folgen sind nicht selten ungewöhnlich lang. Das hat seinen Grund: Wir möchten den Tiefsinn fließen lassen und Euch unsere Gesprächspartner so präsentieren, wie Ihr sie sonst nie – und vielleicht nie wieder – kennenlernen könnt.
Und um Euch die Scheu zu nehmen, die man verspürt, wenn man einen über drei Stunden langen Zeitstempel sieht, aber auch, um Euch so richtig Lust auf den Kandidaten zu machen, präsentieren wir Euch immer einen Tag vor dem Release einen exklusiven Sneak in die neue Folge. Viel Spaß beim Hören, und wir freuen uns auf Euch mit einem herzlichen „Welcome back“ am Freitag.

Das Format:

SOMMELIER – Die interessantesten Weinkellner unserer Zeit

wird produziert und verantwortet von der:

Weinklang GmbH
Silvio Nitzsche
Bergahornweg 10
01328 Dresden
silvio@sommelier.website

und wird freundlichst unterstützt und begleitet von der Schlumberger-Gruppe mit den Handelshäusern:
Schlumberger
Segnitz
Consigliovini
sowie dem Privatkundenportal Bremer Weinkolleg

Michael Stiel ist kein Relikt aus einer alten Zeit, kein höflicher Diener in steifem Smoking. Er ist präsent, ein fesselnder Wirbel aus Energie und Detailbesessenheit, immer auf den Punkt, immer nah an den Menschen, die in seinen Raum kommen. Seine Uniform ist schlicht: ein Hemd mit hochgekrempelten Ärmeln, eine Schürze, die die Geschichten von hunderten Abenden erzählt. Er weiß, was läuft. Weiß, dass Wein nicht mehr nur für die Eliten ist, sondern für alle, die ihn fühlen wollen. Seine Weinkarte liest sich wie eine Playlist – überraschend, gewagt, mit Tracks, die man nicht erwartet, aber sofort versteht, wenn sie laufen. Jeder Wein erzählt eine Geschichte, die nur darauf wartet, durch Micha im Glas zum Leben zu erwachen. Michael nimmt sich selbst raus. Es geht nicht um ihn, sondern um die Leute, die vor ihm sitzen. Was er kann: beobachten, zuhören, den Vibe spüren. Er lebt von diesem Moment, wenn ein Gast den ersten Schluck nimmt und der Wein genau das trifft, was er oder sie nicht wusste, dass es existiert. Und nein, er macht daraus keine große Sache. Er bleibt im Flow, bewegt sich durch den Raum, während Gespräche aufkommen, verstummen, wieder hochkochen. Doch das ist nicht alles. Er kämpft für diesen Wein, für den Handwerker, der ihn gemacht hat. Das hier ist nicht nur ein Job. Es ist sein Leben, sein Rhythmus, seine Art, etwas Echtes zu schaffen in einer Welt, die sich oft zu schnell bewegt, um zu fühlen. Er macht keine Kompromisse, weil er weiß: Wein ist kein Produkt. Wein ist Kultur, Emotion, Identität. Und Michael Stiel ist da, um das für alle sichtbar zu machen – Glas für Glas.

Michael Stiel
Restaurant Matthias
Kollwitzstraße 87
10435 Berlin
Telefon: 030 276 925 37
Email: kontakt@matthiasrestaurant.com

Mit herzlichen Grußworten von:

Katharina Salzgeber, Weingut Nikolaihof
Winzerin & Freundin

Gabriele Hussenehter, Mobile Kochkunst
Vorbild, Wegbegleiterin und Freundin

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Wir probieren während der Episode die folgenden Weine:

2022 Grüner Veltliner Reserve Ried Kronberg,
Weingut Setzer,
Weinviertel,
Österreich

Link für Geschäftskunden:
https://is.gd/yAgm2J

Link für Privatkunden:
https://is.gd/k1TqjV

Hört bitte selbst:
https://is.gd/C3Sl3W

2020 Chianti Classico,
Isole e Olena,
Toskana,
Italien

Link für Geschäftskunden:
https://is.gd/yAgm2J

Link für Privatkunden:
https://is.gd/wDu4XJ

Hört bitte selbst:
https://is.gd/UZUBfH
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Sehr gerne empfehle ich die folgenden Produkte:

2020 Nero d'Avola Lamùri,
Tenuta Regaleali,
Sizilien,
Italien

Link für Geschäftskunden:
https://is.gd/yAgm2J

Link für Privatkunden:
https://is.gd/w5R4uL

Hört bitte selbst:
https://is.gd/w6MSpu
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2020 Grenache Bush Vine,
Yalumba Winery,
Barossa Valley,
Australien

Link für Geschäftskunden:
https://is.gd/yAgm2J

Link für Privatkunden:
https://is.gd/DftBl9

Hört bitte selbst:
https://is.gd/psDXaI
_____

2021 Chadonnay Selezioni Jurosa,
Lis Neris,
Friaul-Julisch,
Italien

Link für Geschäftskunden:
https://is.gd/yAgm2J

Link für Privatkunden:
https://is.gd/zcWjNT

Hört bitte selbst:
https://is.gd/7Fa3Nj

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wird produziert und verantwortet von der:

Weinklang GmbH,
Silvio Nitzsche,
Bergahornweg 10,
01328 Dresden,
silvio@sommelier.website

Unsere Folgen sind nicht selten ungewöhnlich lang. Das hat seinen Grund: Wir möchten den Tiefsinn fließen lassen und Euch unsere Gesprächspartner so präsentieren, wie Ihr sie sonst nie – und vielleicht nie wieder – kennenlernen könnt.
Und um Euch die Scheu zu nehmen, die man verspürt, wenn man einen über drei Stunden langen Zeitstempel sieht, aber auch, um Euch so richtig Lust auf den Kandidaten zu machen, präsentieren wir Euch immer einen Tag vor dem Release einen exklusiven Sneak in die neue Folge. Viel Spaß beim Hören, und wir freuen uns auf Euch mit einem herzlichen „Welcome back“ am Freitag.

Das Format:

SOMMELIER – Die interessantesten Weinkellner unserer Zeit

wird produziert und verantwortet von der:

Weinklang GmbH
Silvio Nitzsche
Bergahornweg 10
01328 Dresden
silvio@sommelier.website

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Schlumberger
Segnitz
Consigliovini
sowie dem Privatkundenportal Bremer Weinkolleg

Sie steht nicht aktiv in einem Restaurant, aber – und da sind wir uns todsicher – sie könnte es spielend. Und würde sie es tun, würde sie, da sind wir uns sicher, viele ihrer Kollegen im Fahrtwind stehen lassen. „Bring flavor home“ ist mehr als ein Insta- oder Künstlername, es ist gelebte Passion, Genussliebe und vor allem Authentizität. Und das merkt man in diesen drei kurzen Stunden, in denen sie unser Gast und wir ihre Gäste sein durften. Ja, sie ist so wirklich, wie ihr sie in den vielen Reels und Storys erleben könnt. Sie lebt Wein, liebt Flaschen voller Geschichten und vermittelt diese mit einem Gefühl und Enthusiasmus, wie man es sich in 99 % aller Restaurants wünschen würde – mit Herz und Leidenschaft. Lou reißt mit, sie steckt an, sie begeistert, und sie ist – das durfte ich miterleben – unfassbar fleißig, akribisch und mit einem Hang zur Perfektion. Sie verbindet die Liebe zum Trinken und Essen mit moderner Leichtigkeit und traditionellem Respekt vor den Winzern, die hinter jedem Wein stehen. Vielleicht ist genau das der Schlüssel dazu, dass Lou es schafft, eine Lifestyle-Beziehung zu ihrer Community aufzubauen und die Zielgruppe zu erreichen, die jeder, aber wirklich jeder andere Content-Creator vergeblich anvisiert: die Frauen und die Twens. Warum? Weil diese sich am wenigsten veralbern und verblenden lassen. Lou zeigt, dass Wein nicht nur ein Business ist, sondern eine Balance zwischen Genuss und Arbeit, zwischen Tradition und Moderne. Ja, letztlich ist es so wie im richtigen Leben: Die besten Slapstick-Tänzer haben eine fundierte Ausbildung und leben diese Ausdrucksform nicht als Blödelei – genau wie Lou mit ihrer Arbeit für den Wein, die sie nicht nur mit Professionalität, sondern auch mit Liebe erfüllt.

Email: hallo@bringflavorhome.de

Mit herzlichen Grußworten von:

Clemens Lageder, Weingut Alois Lageder
Weingröße, Begleiter und Freund

Ernie Loosen, Weingut Dr. Loosen
Weinlegende, Wegbegleiter, Freund
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Wir probieren während der Episode die folgenden Weine:

2018 Cabernet Sauvignon Vigna San Francesco,
Tenuta Regaleali,
Sizilien,
Italien

Link für Geschäftskunden:
https://is.gd/ea65Su

Link für Privatkunden:
https://is.gd/gOiGAu

Hört bitte selbst:
https://is.gd/tL9aku
_____

Sehr gerne empfehle ich die folgenden Produkte:

Giuseppe Giusti,
Balsamico 3 Gold Medaillen Traditionsflasche,
Italien

Link für Geschäftskunden:
https://is.gd/gggWDL

Link für Privatkunden:
https://is.gd/ML7O7D

Hört bitte selbst:
https://is.gd/DxCEnU
_____

2019 Spätburgunder Réserve trocken,
Weingut Freiherr von Gleichenstein,
Baden,
Deutschland

Link für Geschäftskunden:
https://is.gd/cfCVT4

Link für Privatkunden:
https://is.gd/hXDrBz

Hört bitte selbst:
https://is.gd/WyPoZC
_____

Red Moon Sparkling,
Red Moon,
Italien

Link für Geschäftskunden:
https://is.gd/ea65Su

Link für Privatkunden:
https://is.gd/3LqisA

Hört bitte selbst:
https://is.gd/QQNBgw
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Weinklang GmbH,
Silvio Nitzsche,
Bergahornweg 10,
01328 Dresden,
silvio@sommelier.website

Unsere Folgen sind nicht selten ungewöhnlich lang. Das hat seinen Grund: Wir möchten den Tiefsinn fließen lassen und Euch unsere Gesprächspartner so präsentieren, wie Ihr sie sonst nie – und vielleicht nie wieder – kennenlernen könnt.
Und um Euch die Scheu zu nehmen, die man verspürt, wenn man einen über drei Stunden langen Zeitstempel sieht, aber auch, um Euch so richtig Lust auf den Kandidaten zu machen, präsentieren wir Euch immer einen Tag vor dem Release einen exklusiven Sneak in die neue Folge. Viel Spaß beim Hören, und wir freuen uns auf Euch mit einem herzlichen „Welcome back“ am Freitag.

Das Format:

SOMMELIER – Die interessantesten Weinkellner unserer Zeit

wird produziert und verantwortet von der:

Weinklang GmbH
Silvio Nitzsche
Bergahornweg 10
01328 Dresden
silvio@sommelier.website

und wird freundlichst unterstützt und begleitet von der Schlumberger-Gruppe mit den Handelshäusern:
Schlumberger,
Segnitz,
Consigliovini,
sowie dem Privatkundenportal Bremer Weinkolleg

Die große Passion von Silvio Nitzsche war es schon immer, Service zu leben. Und letztlich auch den Service zu nutzen, um zu dienen – dienlich und vor allem zu Diensten zu sein.
Und so möchte Silvio Nitzsche auch mit diesem Podcastformat einen Mehrwert bieten, indem er die interessantesten Weinkellner unserer Zeit zum Gespräch bittet. Einfach, um allen, die sich gerne mit Wein beschäftigen, die Möglichkeit zu geben, diesen besonderen Weinpersönlichkeiten intensiver zu begegnen. Persönlichkeiten, die man vielleicht bei einem Restaurantbesuch eine Fünftelstunde aktiv kennenlernt – zwischen Essen und Trinken, zwischen Flasche und Glas, zwischen Winzern und Gästen. Doch wer ist dieser Nitzsche, den die einen vielleicht aus der Sternegastronomie, andere aus seiner Weinbarzeit und dritte wiederum nur aus einem von ihm verfassten Text kennen? Viele Gedanken von ihm kennen Stammhörer, die allein im letzten Jahr 100 Stunden ihres Lebens mit Nitzsche und seinen Gästen verbracht haben. Diese Frage hatte sich auch Billy Wagner während seiner Episode gestellt und kurzerhand Silvio zum Gespräch gebeten – in einem der schönsten Hotelzimmer, zwischen modernem Lifestyle und traditionellem Genuss. In einem ehrwürdigen Haus, zu dessen Fuße der Boulevard „Unter den Linden“ den Pariser Platz berührt und das das Gefühl vermittelt, dass hier Herz und Business, Liebe und Geld, Beziehung und Leidenschaft miteinander perfekt verschmelzen. Hier trafen sich die beiden – mit Weinen, Gästen und Themen – und redeten, bis das letzte Glas geleert war und sich die Berliner Sonne über dem Brandenburger Tor wieder erhob.

Silvio Nitzsche,
Weinklang GmbH,
Bergahornweg 10,
01328 Dresden,
Telefon: 0163 – 2502665
Email: silvio@sommelier.website

Mit herzlichen Grußworten von:
Dieter Müller, Kochschule „Dieter Müller“
Kochlegende, Wegbegleiter und Vorbild

Andreas Döllerer, Döllerers/Golling
Ausnahmekoch, Weinliebhaber, Wegbegleiter und Freund
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Gastmoderatoren in dieser Folge sind:

Billy Wagner,
Temporärer Host,
Nobelhart & Schmutzig,
Berlin

Hans–Martin Konrad,
Gastmoderation,
Lorenz Adlon Esszimmer,
Hotel Adlon,
Berlin

Johannes Schellhorn,
Gastmoderation,
Weinbar Freundschaft,
Berlin

und zugegen aber aufgrund des Zeitfensters nicht mehr im Wortbild, die großartige

Nancy Großmann,
Gast,
Grill Royal,
Berlin

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Wir probieren während der Episode die folgenden Weine:

2020 Brut Reserve,
Gusbourne Estate,
Kent,
Großbritannien

Link für Geschäftskunden:
https://is.gd/1fb3ed

Link für Privatkunden:
https://is.gd/ghD4wY
_____

2016 Blanc de Blancs Brut,
Champagne Louis Roederer,
Champagne,
Frankreich

Link für Geschäftskunden:
https://is.gd/QccGjU

Link für Privatkunden:
https://is.gd/6JOdzf
_____

2021 Rüdesheim Berg Rottland Riesling,
Georg Breuer,
Rheingau,
Deutschland

Link für Geschäftskunden:
https://is.gd/b2rb0W

Link für Privatkunden:
https://is.gd/EfO8bb
_____

2015 Mâcon-Clos les Bussieres,
Joseph Drouhin,
Côte de Mâconnais,
Frankreich

Link für Geschäftskunden:
https://is.gd/17Rxzt

Link für Privatkunden:
https://is.gd/vebUXW
_____

2022 Riesling Springvale,
Grosset Wines,
Clare Valley,
Australien

Link für Geschäftskunden:
https://is.gd/1fb3ed

Link für Privatkunden:
https://is.gd/W16cDj
_____

2006 Morey-St-Denis 1er Cru Clos de la Bussiere,
Domaine Georges Roumier,
Côte de Nuits,
Burgund

Link für Geschäftskunden:
https://is.gd/1fb3ed

Link für Privatkunden:
https://is.gd/TmnxCB
_____

Sehr gerne empfehle ich die folgenden Produkte:

2018 Cabernet Sauvignon Vigna San Francesco,
Tenuta Regaleali,
Sizilien,
Italien

Link für Geschäftskunde

Nico ist gerade im Umbruch und tauscht das Kellnermesser gegen ein Stativ. Er hat ein Auge für das Wesentliche – im Menschen, im Wein und durch die Linse. So wie er bisher den Genussmoment seiner Gäste intensivieren konnte, kann er nun den Augenblick und die Emotionen seiner Bildgäste spiegeln. Nicolas Spanier zählt zu den präzisesten und analytischsten Sommeliers seiner Generation. Seine Karriere ist fundiert durch renommierte Häuser, die für ihre Weinkarten ebenso bekannt sind wie für ihre Küche. Dabei hat er sich nicht nur, aber vor allem durch seine sensible Vorliebe für die Königin der Weinwelt, das Burgund, einen Namen gemacht, sondern auch durch seine Fähigkeit, die Geschichten hinter jeder Flasche zu entschlüsseln und für seine Gäste im Restaurant erlebbar zu machen. Was Nicolas Spanier auszeichnet, ist sein Realitätsbezug zur Welt des Weins. Er sieht sich gleichermaßen als Advokat der Gäste und der Winzer und lebt diese Beziehung aktiv. Ihm geht es weniger um große Namen als darum, den Dialog zwischen Wein, Speisen und Menschen herzustellen. Unterstützt durch akribisches Studium und unzählige Reisen in die Anbaugebiete hat er ein Verständnis für Terroir und Jahrgänge entwickelt, das seinesgleichen sucht. Im Fundament seiner vinologischen Laufbahn widmet sich Nicolas zunehmend der Fotografie – einer Kunstform, die seinem sensorischen Ansatz erstaunlich nahekommt. Wie beim Wein folgt er auch hier dem Prinzip, dass das Wesentliche oft in den kleinsten Details liegt. Mit seiner Kamera möchte er das einfangen, was ihn beim Wein immer fasziniert hat: die Verbindung von Natur, Mensch, Tradition und Modernität. Sein Herz schlägt dabei immer für die Liebe zum Detail, für die Geschichten, die hinter einem Glas Wein oder einem gelungenen Foto stehen. Ob im Business des Weinhandels, in der emotionalen Beziehung zum Genuss oder in seinem neuen Lifestyle als Fotograf – Nicolas Spanier bleibt seinem Ansatz treu: Die Essenz des Moments sichtbar zu machen und Geschichten zu erzählen, die berühren.

Nicolas Spanier
Nordendstr. 62
80801 München
Telefon: 1523 4239079
Email: nicolas.spanier@gmail.com

Mit herzlichen Grußworten von:

Theresa Breuer, Weingut Georg Breuer
Winzerin und Freundin

Benjamin Chmura, Restaurant Tantris
Küchenchef, Wegbegleiter und Freund

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Wir probieren während der Episode die folgenden Weine:

2018 Cabernet Sauvignon Vigna San Francesco,
Tenuta Regaleali,
Sizilien,
Italien

Link für Geschäftskunden:
https://is.gd/gHLXlr

Link für Privatkunden:
https://is.gd/0fVIsv

Bitte hört selbst:
https://is.gd/qn1IkD
_____

Sehr gerne empfehle ich die folgenden Produkte:

2022 Pouilly Fumé Baron de L,
Baron de Ladoucette,
Loire,
Frankreich

Link für Geschäftskunden:
https://is.gd/gHLXlr

Link für Privatkunden:
https://is.gd/kWCT6d

Bitte hört selbst:
https://is.gd/tbX5Ok
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2021 Saffredi,
Fattoria Le Pupille,
Toskana,
Italien

Link für Geschäftskunden:
https://is.gd/gHLXlr

Link für Privatkunden:
https://is.gd/ALj6HX

Bitte hört selbst:
https://is.gd/E6OVGE
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2021 Ilatraia,
Brancaia,
Toskana,
Italien

Link für Geschäftskunden:
https://is.gd/dPCQwM

Link für Privatkunden:
https://is.gd/TwSoDM

Bitte hört selbst:
https://is.gd/yLY2iC

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