Wenn Handwerk, Fleiß und Kreativität in einem bipolar agierenden Sommelier zusammenkommen, heißt das in diesem Fall Dennis Ruhl. Auf der einen Seite ist er einer der aufstrebenden und schon in jungen Jahren genialsten Sommeliers; auf der anderen Seite hat er eine unfassbar kreative Ader. Diese ist antialkoholisch und nicht nur einzigartig, sondern schlichtweg genial. Durch seine Kreationen, die die großartigen Menüs von Joachim Wissler begleiten, ruft er nicht selten in einem Atemzug Empathie und Resilienz hervor und lässt diese in hypomanischen Geschmacksexplosionen enden. Für uns „Normalschmeckende“ wirkt das fast übersinnlich. In dieser Episode zu erfahren, wie intensiv er sich – definiert über die non-alcoholic drinks – mit Geschmack, Texturen, Strukturen, Intensitäten, Aromen und Kombinierbarkeiten auseinandersetzt, war „mind blowing“ oder besser: offenbarend. Letztlich zeugt dies jedoch mehr davon, welche immense Offenheit und Sensibilität er für seine eigentliche Kernkompetenz innehaben muss. Und vor allem, was wir alles von diesem so potenziellen Youngster in der Szene noch erwarten dürfen. Wir sind so irre gespannt, nein, wir sind freudig aufgeregt.

Dennis Ruhl Restaurant Vendôme Althoff Grandhotel Schloss Bensberg Kadettenstraße 51429 Bergisch Gladbach Telefon: +49 2204 420 E-Mail: info@schlossbensberg.com

Mit herzlichen Grußworten von:

Désirée Steinheuer, Steinheuers Restaurant „Zur Alten Post“ Wegbegleiterin, Kollegin und Freundin

Ana Luhnau, SmartWines Wegbegleiterin und Freundin

Diese Folge von SOMMELIER – Die interessantesten Weinkellner unserer Zeit wird begleitet von durch Silvio Nitzsche ausgewählte Weine aus dem Programm der Schlumberger Gruppe, zu der die Handelshäuser Schlumberger, Segnitz, Consigliovini und das Privatkundenportal Bremer Weinkolleg gehören.

Wir probieren während der Episode die folgenden Weine:

2022 Riesling „Terra Montosa“, Weingut Georg Breuer, Rheingau, Deutschland

Link für Geschäftskunden: https://is.gd/MZoyi5

Link für Privatkunden: https://is.gd/Y2dSj5

Hört bitte selbst: https://is.gd/tgSFRB

2020 Chianti Classico, Isole e Olena, Toskana, Italien

Link für Geschäftskunden: https://is.gd/Qc9oKQ

Link für Privatkunden: https://is.gd/50f68m

Hört bitte selbst: https://is.gd/VDEVtw

Sehr gerne empfehle ich die folgenden Produkte:

2021 Saint- Romain, Joseph Drouhin, Côte de Beaune, Frankreich

Link für Geschäftskunden: https://is.gd/RczJCc

Link für Privatkunden: https://is.gd/SoGPYX

Hört bitte selbst: https://is.gd/WbOv3I

Straight Rye Whiskey, Heaven's Door, USA

Link für Geschäftskunden: https://is.gd/8Xa9XY

Link für Privatkunden: https://is.gd/HqmrmO

Hört bitte selbst: https://is.gd/SXhzvZ

Model Three+, Coravin, Niederlande

Link für Geschäftskunden: https://is.gd/Qc9oKQ

Link für Privatkunden: https://is.gd/UFHkYO

Hört bitte selbst:

https://is.gd/0yARz2

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Das Format:

SOMMELIER – Die interessantesten Weinkellner unserer Zeit.

wird produziert und verantwortet von der:

Weinklang GmbH, Silvio Nitzsche, Bergahornweg 10, 01328 Dresden, silvio@sommelier.website