Daniel Hasert – Der Wein - Tiefstapler

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Ich habe noch niemals jemanden erlebt, der sich so weit unter den eigenen Scheffel stellt wie Daniel Hasert. Als eine der Weinkoryphäen des Remstals ist er nicht nur ein Wein-Leistungsträger, sondern gelebtes Understatement. Daniel Hasert beweist, dass es keines bestimmten Alters bedarf, um ein Grandseigneur zu sein, sondern einer besonderen Ausstrahlung. Und die hat er. Er gehört zu jenen Weinfachmenschen, die ihr Licht gerne ein wenig unter den Scheffel stellen, obwohl sie allen Grund hätten, es strahlen zu lassen. Einer, der seine Expertise nicht bei jeder Gelegenheit ausbreitet, seine Erfolge nicht aufzählt und seine Bedeutung nicht selbst definiert. Er braucht keine große Bühne, keine lauten Worte und keine Bestätigung von außen. Er weiß, was er kann. Und gerade deshalb muss er es nicht ständig sagen. Er verwechselt Fachwissen nicht mit Fachsimpelei. Er weiß, wann es etwas zu sagen gibt – und wann es besser ist, einfach den Wein sprechen zu lassen. Das spürt man im Podcast auf besondere Weise. Daniel ist kein Selbstdarsteller, kein Lautsprecher und kein selbst ernannter Weinpapst. Er ist ein Könner mit Substanz. Seine Kompetenz zeigt sich nicht durch die Lautstärke seiner Worte, sondern durch die Qualität seiner Aussagen. Das gilt nicht nur, wenn es um die richtige Flasche, einen besonderen Winzer oder die großen Weine dieser Welt geht. Doch es wäre zu kurz gegriffen, ihn allein über seine fachliche Exzellenz zu beschreiben. Er ist konstant. Beständig. Verlässlich. Das kann ich bestätigen, denn ich kenne ihn bereits seit einem Vierteljahrhundert. Schon immer vereinte er Zurückhaltung und Bestimmtheit auf eine besondere Weise. Er drängt sich nicht in den Vordergrund, lässt sich aber auch nicht zur Seite schieben. Er ist bescheiden, aber nicht beliebig. Zurückhaltend, aber nicht unsicher. Freundlich, aber nicht gefällig. Und wenn er eine Meinung hat, dann hat sie Gewicht. Er kann zuhören, abwägen und andere Perspektiven gelten lassen. Aber er weiß auch, wann eine Diskussion beendet ist und eine Entscheidung getroffen werden muss. Er muss nicht laut werden, um sich durchzusetzen. Seine Autorität entsteht aus Erfahrung, Kompetenz und innerer Überzeugung. Er vertritt klare Vorstellungen – nicht aus Prinzipienstarrheit, sondern aus einem tiefen Verständnis für Qualität und Anspruch. Sein Understatement wirkt dabei ausgesprochen sympathisch, niemals unterwürfig oder gar devot. Er macht aus seinen Fähigkeiten kein Schauspiel, braucht keine großen Gesten, Superlative oder Selbstvermarktung. Und wenn etwas nicht gelingt, sucht er nach Lösungen statt nach Ausreden. Das zeigt sich nicht nur im Weinbusiness, sondern ebenso im Umgang mit Menschen, in Beziehungen und im täglichen Miteinander. Er versteht, dass Genuss mehr ist als Essen und Trinken, dass ein gutes Restaurant mehr ausmacht als seine Speisekarte und dass es beim Wein nicht allein um Geld, Etiketten oder Prestige geht. Es geht um Gefühl, Begegnungen, Geschichten und die Liebe zu dem, was man tut. Vielleicht ist es diese Mischung aus Modernität und Traditionsbewusstsein, die ihn auszeichnet. Er interessiert sich für Neues, ohne Bewährtes geringzuschätzen. Er kennt die Winzer, ihre Arbeit und Geschichten und weiß, dass Wein immer wieder neu entdeckt werden will. Ob auf Reisen, bei einem guten Essen, im Gespräch mit einem Winzer oder entspannt mit Freunden: Er verbindet Genuss und Lifestyle, ohne daraus eine Inszenierung zu machen. Er ist einfach, was und wie er ist. Und wer ihn kennt, wünscht sich, dass es viel mehr Menschen wie Daniel gäbe. Und das nicht nur in unserer Weinwelt.

Daniel Hasert Daniel’s Weine Oberdorf 8 73650 Winterbach Telefon: 071 81 – 478 88 90 E-Mail: info@daniels-weine.de

Mit herzlichen Grußworten von:

Gabriela Predatsch, Kabi Weinbar - Stuttgart Sommelière & Freundin

Markus Polinski, Lamm - Hebsack Schwager & Wegbegleiter

Diese Folge von SOMMELIER – Die interessantesten Weinkellner unserer Zeit wird begleitet von durch Silvio Nitzsche ausgewählte Weine aus dem Programm der Schlumberger Gruppe, zu der die Handelshäuser Schlumberger, Segnitz, Consigliovini und das Privatkundenportal Bremer Weinkolleg gehören.

Während der Episode verkosten wir den folgenden Wein:

2023 Luce Tenuta Luce Toskana Italien

Link für Geschäftskunden: https://tinyurl.com/2t7yf88p

Link für Privatkunden: https://tinyurl.com/3wxebuee

Sehr gerne empfehle ich die folgenden Weine:

2024 Cabernet Merlot Babich Wines Hawke´s Bay Neuseeland

Link für Geschäftskunden: https://tinyurl.com/n7rsm4tc

Link für Privatkunden: https://tinyurl.com/yfz6sxe5

Grappa Riserva 8 Jahre Grappa Nonino Nonino Distillatori Friuli Italien

Link für Geschäftskunden: https://tinyurl.com/msavuebn

Link für Privatkunden: https://tinyurl.com/y3un4eht

2021 Montefalco Sagrantino, Lungarotti, Umbrien, Italien