Mathias Brandweiner – Der Wein-Feingeist

Audio herunterladen: MP3 | AAC | OGG | OPUS

Mathias Brandweiner hatte schon einen Namen in der Sommelier-Welt, als andere noch ihre erste Bewerbung geschrieben haben. Klar war er jung, aber keineswegs unerfahren, vereinte jugendlichen Tatendrang mit einer erstaunlichen Souveränität und ist heute bereits ein frühvollendeter Jungveteran. Er hat sich nie auf seinen Erfolgen ausgeruht oder mit Geschichten von früher die Gegenwart erklärt. Er ist vielmehr jemand, der in vergleichsweise kurzer Zeit Erfahrungen gesammelt hat, für die andere deutlich länger brauchen. Er ist lebendig und unterhaltsam, und doch sind es seine leisen Zwischentöne, die erkennen lassen, wer sein Handwerk wirklich versteht. Mathias Brandweiner besitzt jene besondere Mischung aus Reife, Können und natürlicher Selbstverständlichkeit, die ihn so nahbar und selbstbewusst erscheinen lässt. Er kennt offenkundig seine Stärken, weiß seine Erfahrungen einzuordnen und muss nicht bei jeder Gelegenheit beweisen, was er kann. Mathias ist natürlich kein alter Hase im Körper eines jungen Menschen, sondern ein junger Könner mit dem Erfahrungsschatz eines alten Hasen. Er hat seine ersten Sporen verdient, kennt die eine oder andere Abkürzung und weiß inzwischen auch, welche Umwege sich lohnen. Er bringt Erfahrung mit, ohne die Neugier verloren zu haben. Er besitzt Selbstvertrauen, ohne unbelehrbar zu wirken, und begegnet neuen Herausforderungen mit dem Wissen, dass man selbst nach vielen Erfolgen noch etwas dazulernen kann. Vielleicht ist genau das die eigentliche Kunst: früh gut zu sein, ohne sich für fertig zu halten. Erfahrung zu sammeln, ohne die Begeisterung einzubüßen. Und sich einen Namen zu machen, ohne sich selbst zu wichtig zu nehmen. Einer, der bereits weiß, wie der Hase läuft, jung an Jahren, erfahren im Handwerk, längst kein unbeschriebenes Blatt mehr und vor allem: einer, der gerade erst richtig loslegt

Mathias Brandweiner Hafenküche Berlin Zur Alten Flussbadeanstalt 5 10317 Berlin Telefon: 030 – 422 199 26 E-Mail: office@hafenkueche.de

Mit herzlichen Grußworten von:

Pauline Perou, Grill Royal - Berlin Sommelière, Wegbegleiterin & Freundin

Marvin Pelny, Picture Berlin Wegbegleiter & Freund

Diese Folge von SOMMELIER – Die interessantesten Weinkellner unserer Zeit wird begleitet von durch Silvio Nitzsche ausgewählte Weine aus dem Programm der Schlumberger Gruppe, zu der die Handelshäuser Schlumberger, Segnitz, Consigliovini und das Privatkundenportal Bremer Weinkolleg gehören.

Während der Episode verkosten wir den folgenden Wein:

2022 Teatro Alla Scala Brut, Bellavista, Lombardei, Italien

Link für Geschäftskunden: https://tinyurl.com/muxbj7hz

Link für Privatkunden: https://tinyurl.com/k3w5zrzk

Sehr gerne empfehle ich die folgenden Weine:

Bibo Runge, Deserteur Pinot Noir Zero, Deutschland

Link für Geschäftskunden: https://tinyurl.com/4kb8a27r

Link für Privatkunden: https://tinyurl.com/54mah8v2

2024 Schlossberg Lemberger * GG, Weingut Graf Neipperg, Württemberg, Deutschland

Link für Geschäftskunden: https://tinyurl.com/bd45eeh5

Link für Privatkunden: https://tinyurl.com/3pf398s6

Rosé Brut, Schlumberger Sektkellerei, Österreich