Conny Ganß - Wein ohne Brimborium

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Conny Ganß lässt sich als Spannung zweier Pole lesen. Da ist die Sommelière mit Fachtiefe, Präzision, klarem Urteil und der Lust, zu referieren, wenn es drauf ankommt. Und da ist die Gastgeberin, die Wein zugänglich macht, locker, direkt und mit Humor. Beides steht bei ihr nicht im Widerspruch. Die Strenge des Fachs ist ihr Fundament, die Leichtigkeit ihr Zugang zu den Menschen. Sie ist traditionell genug, um jede Flasche zu respektieren, und modern genug, um ihr trotzdem frech zuzuzwinkern. Sie bleibt, wie sie ist, mit Kanten und Charme. Sie moderiert Wein auf Augenhöhe, ohne Schnösel-Attitüde und ohne Etikettenfurcht, und das gilt für den Tisch im Restaurant genauso wie für die große Bühne. Wissen und Genuss gehören für sie zusammen, und zwar ohne Perfektionsdruck. Essen und Trinken sind für sie kein Ritual zum Niederknien, sondern pures Lebensgefühl, ein Stück Lifestyle mit Haltung. Sie nimmt den Wein ernst und sich selbst gerade so viel, wie es dem Gespräch dient. Conny geht kopfüber ins Glas und ins Live-Gespräch. Ihr eigener Trustfall ist das Vertrauen, sich dem Gespräch hinzugeben, und er funktioniert, weil sie weiß, dass ihre Fachkenntnis sie auffängt. Sie fragt Winzer nicht nur nach Rebsorte und Ausbau, sondern nach Herz, Haltung und dem Mut hinter dem Etikett. Denn Wein ist für sie Beziehung: zwischen Mensch und Region, zwischen Glas und Gefühl, und manchmal auch ein bisschen Liebe auf den ersten Schluck. Conny nimmt sich nicht zu ernst, und Wortwitz ist ihr Markenzeichen. Sie macht Fachthemen zu Unterhaltung, ohne sie zu verflachen, und nimmt ihr Publikum mit auf eine Reise, bei der niemand einschläft. Sie weiß auch, dass Wein Business ist und es dabei um Geld geht, aber sie lässt sich davon nicht den Spaß verderben. Conny ist eine Gastgeberin im besten Sinn. Sie ist eine Sommelière mit Rückgrat und mit Interesse an dem, was Wein morgen sein wird. Wie keine zweite in dieser Weinwelt verbindet Conny Ganß Fachkunde mit Wärme, Wortwitz mit Substanz und Bühnenpräsenz mit Zuhörfähigkeit. Ihr Charakter lebt davon, dass sie Wissen nicht als Distanz versteht, sondern als Einladung. Sie macht anderen Lust auf Wein und auf die Menschen dahinter. Und wer einmal mit ihr angestoßen hat, merkt: Das hier ist kein Pflichttermin, das ist Rock 'n' Roll im Weinglas.

Cornelia Ganß Zugspitzstraße 2 81541 München E-Mail: info@connyganss.com

Mit herzlichen Grußworten von:

Johannes Tesch, Weingut Tesch Winzer & Wegbegleiter

Eva Adler Sommelière, Journalistin & Freundiin

Diese Folge von SOMMELIER – Die interessantesten Weinkellner unserer Zeit wird begleitet von durch Silvio Nitzsche ausgewählte Weine aus dem Programm der Schlumberger Gruppe, zu der die Handelshäuser Schlumberger, Segnitz, Consigliovini und das Privatkundenportal Bremer Weinkolleg gehören.

Während der Episode verkosten wir den folgenden Wein:

2023 Luce, Tenuta Luce, Toskana, Italien

Sehr gerne empfehle ich die folgenden Weine:

2023 Cabernet Franc Montebamboli, Petra, Toskana, Italien

Link für Geschäftskunden: https://tinyurl.com/578386y3

Link für Privatkunden: https://tinyurl.com/m6mfrt7x

2021 H3 Cabernet Sauvignon, Columbia Crest, Columbia Valley, USA

Link für Geschäftskunden: https://tinyurl.com/5js54mmc

Link für Privatkunden: https://tinyurl.com/52tcae43

2023 Silvaner Der Schäfer Reserve, Rudolf May, Franken, Deutschland

Link für Geschäftskunden: https://tinyurl.com/mvj8ck4c

Link für Privatkunden: https://tinyurl.com/32beepfy