Ja, man darf auch mal saufen, ja, Wein muss Spaß machen, und ja, man kann sich auch bei hochwertigen Weinen den Stock aus dem Rücken ziehen. Wein ist Genuss, Gefühl und Herz – egal ob aus einer einfachen Flasche oder einer großen. Es gibt nicht viele, aber es gibt Menschen wie Jonas Hauke, die Wein lecker trinken, Essen und Trinken zelebrieren und dabei authentisch leben können – im Restaurant, auf Reisen oder einfach im Alltag. Er ist ein Typ, ein Charakter, er ist authentisch und unfassbar ehrlich. Er ist Jonas Hauke: ein Unikat und gleichzeitig auf der anderen Seite ein Freak, ein Nerd, ein Wissender, ein Fühlender. Einer, der Winzer, ihre Arbeit, ihre Tradition und ihre moderne Sicht auf Wein respektiert. Denn es ist nicht so, dass er Wein nicht ernst nimmt – er überbewertet ihn nur nicht. Das ist keine Kunst, das ist Talent. Denn bei aller gelebten Leichtigkeit, bei allem Lifestyle, bei aller Lebensfreude und allem Partytum kauft man ihm jede Silbe seines Weinseins ab. Wein ist für ihn keine Frage von Geld oder Status, sondern von Liebe, Beziehung und ehrlichem Genuss. Da er neben all der Leichtigkeit eine überzeugende Kompetenz, ein tiefes Verständnis für Business, eine große Nähe zu Winzern und eine unvergleichliche Weinliebe auszustrahlen vermag, wirkt nichts aufgesetzt. Er nimmt seine Gäste, seine Beziehung zum Wein und seine Weinwelt ernst – aber eben nicht verbissen, nicht elitär, nicht abgehoben. Und genau davon können sich nicht wenige eine gewaltige Scheibe Humor abschneiden, sich entspannen, genießen und einfach mal wieder lachen.

Jonas Hauke Kiosque Hamburg Beim grünen Jäger 14 22767 Hamburg Telefon : 040 854 037 80 E-Mail : ciao@kiosque.hamburg

Mit herzlichen Grußworten von:

Jannis Bartsch, Bar rique - Bremen Sommelier und Freund

Katharina Iglesias, Winebank Hamburg Sommelière und Freundin

Diese Folge von SOMMELIER – Die interessantesten Mundschenke unserer Zeit wird begleitet von durch Silvio Nitzsche ausgewählte Weine aus dem Programm der Schlumberger Gruppe, zu der die Handelshäuser Schlumberger, Segnitz, Consigliovini und das Privatkundenportal Bremer Weinkolleg gehören.

Während der Episode verkosten wir folgende Weine:

2023 Hebo, Weingut Petra, Toskana, Italien

Link für Geschäftskunden: https://is.gd/ZxwBfY

Link für Privatkunden: https://is.gd/MI6V3U

Sehr gerne empfehle ich die folgenden Weine:

Deserteur Riesling Zero, Bibo Runge, Rheingau, Deutschland

Link für Geschäftskunden: https://is.gd/OxeWWU

Link für Privatkunden: https://is.gd/rA3dLX

Golden Times Alkoholfrei, Alpl, Südtirol, Italien

Link für Geschäftskunden: https://is.gd/ZxwBfY

Link für Privatkunden: https://is.gd/oWqp6u

Red Moon, Red Moon Sparkling, Südtirol, Italien

Link für Geschäftskunden: https://is.gd/ZxwBfY

Link für Privatkunden: https://is.gd/Z3B7gi

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Das Format:

SOMMELIER – Die interessantesten Weinkellner unserer Zeit.

wird produziert und verantwortet von der:

Weinklang GmbH, Silvio Nitzsche, Bergahornweg 10, 01328 Dresden, silvio@sommelier.website