Stephanie Döring lebt Wein mit Leichtigkeit, mit Herz und mit dem Wissen, dass Wein nix mit Etiketten zu tun hat, sondern mit Erde, Schmutz, Sonne, mit Menschen und vor allem, mit Glück. Stephanie lebt Wein, ohne ihn zu inszenieren. Für sie ist ein Glas kein Symbol, keine Bühne, kein Ritual. Es ist ein Moment, in dem alles andere abfällt: Etiketten, Namen, Etagen, Sprache. Sie spricht selten über Aromen. Nie über Punkte oder Bewertungen. In ihrer Gegenwart verliert Wein den Druck der Repräsentation. Jeder Schluck ist ein Gedanke. Kein Statement, kein Lifestyle, kein Dogma – nur Wahrnehmung. Ihr weinladen ist ein Ort der Verstreuung, kein Raum für Eitelkeit. Im weinladen, nein bei Stephanie geht es nicht um den Preis, nicht um die Seltenheit, nicht um das Prestige. Denn es gibt keine Regeln, keine Codes, keine Dresscodes – nur einen Menschen, der versteht, dass Wein nicht gemacht ist, um etwas zu werden, sondern um zu sein. Sie ist keine Sommelière im klassischen Sinn, keine Händlerin, keine Philosophin. Sie ist jemand, die Wein nicht konsumiert, sondern lebt. Jemand, die die Reduktion nicht als Verzicht versteht, sondern als Form der Klarheit. Und wer ihr begegnet, merkt: Es geht nicht um Wein. Es geht um das, was bleibt, wenn man alles Überflüssige weglässt. Denn es ist „Wein ohne Dresscode“, es ist sie durch und durch, danke für diese Leichtigkeit Stephanie Döring.

Stephanie Döring weinladen.de Kronsaalsweg 70 22525 Hamburg Telefon: 0172 3839589 Email: moin@weinladen.de

Mit herzlichen Grußworten von:

Johannes Riffelmacher, Salt & Silver Hamburg Gastronom & Freund

Kai Schätzel, Weingut Schätzel Winzer & Wegbegleiter

Diese Folge von SOMMELIER – Die interessantesten Mundschenke unserer Zeit wird begleitet von durch Silvio Nitzsche ausgewählte Weine aus dem Programm der Schlumberger Gruppe, zu der die Handelshäuser Schlumberger, Segnitz, Consigliovini und das Privatkundenportal Bremer Weinkolleg gehören.

Sehr gerne empfehle ich die folgenden Weine:

2019 Malbec Andeluna Pasionado, Andeluna Cellars, Mendoza, Argentinien

Link für Geschäftskunden: https://is.gd/Nah0Ck

Link für Privatkunden: https://is.gd/Zz2q0K

2021 Gimmeldinger Kapellenberg, Weingut A. Christmann, Pfalz, Deutschland

Link für Geschäftskunden: https://is.gd/KcVGOE

Link für Privatkunden: https://is.gd/lzyQIi

Grappa Riserva 8 Years, Nonino Distillatori, Italien

Link für Geschäftskunden: https://is.gd/booObP

Link für Privatkunden: https://is.gd/0xZHPs

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SOMMELIER – Die interessantesten Mundschenke unserer Zeit.

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