Im Rahmen der Rolling Pin Convention 2025 in Düsseldorf durfte ich die Branchengröße Gerhard Retter ans Mikrofon bitten, um mit ihm das Jetzt und die Zukunft der deutschen Sommelierie zu besprechen. Keine reine Lobhudelei, sondern eine konstruktive Betrachtung der Branche.

Besprochene Eckpunkte: Welche Rolle spielt der Sommelier für Erlebnis und Gästebindung im Restaurant? Stärkt ein Sommelier die Positionierung im Wettbewerb? Welche Zukunft hat ein Restaurant ohne Sommelier im gehobenen Bereich? Wie beeinflusst der Sommelier Umsatz und Gewinn? Wie steigert er Effizienz und Professionalität im Service? Warum ist sein Weinwissen nicht durch Apps ersetzbar? Welche neuen Kompetenzen braucht der moderne Sommelier? Wie prägt er Trends und das öffentliche Bild eines Restaurants? Welche Bedeutung hat er für regionale Weinkultur und Sichtbarkeit?

Begleitet, bereitgestellt und unterstützt wurde diese Masterclass vom Handelshaus Schlumberger und dem Champagnerhaus Louis Roederer.

Während der Masterclass verkosten und empfehlen wir folgende Champagner:

2018 Roederer Starck Brut Nature Blanc Champagne Louis Roederer Champagne Frankreich

Link für Geschäftskunden: https://is.gd/RWFYp0

Link für Privatkunden: https://is.gd/ReBefX

2018 Roederer Starck Brut Nature Rosé Champagne Louis Roederer Champagne Frankreich

Link für Geschäftskunden: https://is.gd/59whrU

Link für Privatkunden: https://is.gd/Um5Waw

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SOMMELIER – Die interessantesten Mundschenke unserer Zeit.

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